新竹飯店業祭客製化訂席
和風日式筵席示意圖，實際菜色將依現場提供爲主。（新竹老爺酒店提供）
煙波大飯店新竹湖濱館推出「鬥陣呷澎湃 頭家來辦桌」專案，提供數種宴席價格。（煙波大飯店新竹湖濱館提供）
新竹喜來登桌席示意圖，尾牙春酒桌席餐點以實際菜單內容爲主。（新竹豐邑喜來登大飯店提供）
3F大宴會廳位於東館，爲全臺5星飯店首座挑高6.5公尺的無柱宴會廳。（新竹豐邑喜來登大飯店提供）
受疫情影響，今年大型企業陸續傳出取消尾牙的消息，導致飯店業者尾牙訂單取消至少3成；過去新竹科技業廠商的尾牙追求氣派豪華，但今年爲降低羣聚風險，部分企業改採各部門自行聚餐的形式，各大飯店亦靈機應變，祭出客製化、多元化的訂席優惠方案，藉讓利、贈禮等亮點攬客，在新竹衍生出「微型尾牙」商機。
煙波大飯店新竹湖濱館表示，今年科技大廠對舉辦尾牙態度謹慎，如聯發科取消尾牙、臺積電轉爲各單位小桌次，導致今年桌次比往年約略少了40％至50％，但小桌次仍有訂席需求。今年煙波湖濱館以早鳥優惠吸客，尾牙於12月15日前、春酒在明年1月15日前下訂即享優惠，以訂席桌數達15桌爲基準，每桌8000元起+10％、1萬元起+10％的方案特惠每桌再減500元並贈紅酒1至2瓶；每桌1萬2000元起+10％的方案另贈紅酒2瓶、卡拉OK免費歡唱。
新竹老爺酒店表示，目前許多大型公司都改成部門尾牙春酒，跟去年相比，宴席的檔次變多、桌數變少，目前新竹科技業廠區仍在觀望，導致宴席下訂的評估時間較長，酒店則在今年的尾牙春酒給客人較多彈性選擇，春酒早鳥優惠於12月底前付訂，可免1成服務費、選用中式桌菜可享菜色升等，預訂10桌以上6人5道試菜。
尾牙春酒專案則以多元化菜式攬客，新竹老爺酒店提供經典中式桌菜、和風日式筵席、豐盛中西自助餐，以及外燴服務，尾牙春酒專案菜單分爲9999元起、1萬1999元起、1萬3999元3種價位，最低桌數5桌、50人即可訂席，贈送果汁無限暢飲、臺灣金牌啤酒2瓶、迎賓小品2盤，每場並贈新竹老爺咖啡廳假日午、晚餐自助餐券4張，還有卡拉OK免費歡唱。
整體承接較去年成長
新竹豐邑喜來登大飯店表示，竹科大廠擔心秋冬疫情影響，多尚在評估尾牙舉辦的規模或形式，目前每間公司訂席數約25桌以下，去年尾牙預訂近2000桌，今年預訂則超過2200桌，整體承接較去年成長，加上豐邑喜來登於今年6月甫完成宴會廳改裝，也提升桌席預訂詢問度。
今年豐邑喜來登首度推出5桌、共50人以上的微型尾牙春酒專案，提供各部門類型化的彈性選擇。於12月16日至12月底、明年2月17日至3月底期間於宴會廳舉辦5桌以上尾牙春酒宴席，每桌折價1000元，預訂15桌以上贈送「自助餐券或住宿券」，預訂50桌（含）以上，享免費試菜1桌。盛宴自助餐廳20位以上成人預訂用餐，最低可享78折優惠，採悅軒中餐廳預訂2桌以上每桌加贈紅酒1瓶。