「維他命D」不只和骨質有關 研究：缺乏恐增癌症風險
▲不只保養骨頭！「維他命D」其實還有兩大作用。（圖／達志示意圖，下同）
相信不少人都知道「補充維他命D」可以保骨本，但你知道維他命D還有「免疫調節和抗發炎」的功能嗎？研究發現，居住在緯度高日照少國家的人，在體內維他命D偏低情況下，自體免疫、關節炎、憂鬱、心血管病和癌症相關疾病比較多。
臺中醫院腫瘤科廖志穎主任指出，維他命D本身除了促進骨頭生長外，也有免疫調節和抗發炎的作用，且動物實驗中也看到各種維他命D減少腫瘤細胞增生、轉移的機轉，人體研究也發現，癌友低維他命D可能與增加癌症的死亡風險相關，但需更多臨牀研究確認。
廖志穎說明，根據追縱90位癌症治療完的患者，平均血中維他命D值爲23.2ng/ml，其中1/3的癌友更低於20ng/ml以下（正常是30ng/ml以上），維他命D是重要的陽光荷爾蒙營養素，在部分食物中如鮭魚、奶蛋、燕麥、菇類等都含有，但最重要的還是要透過曬太陽來轉化出足夠的維他命D3。
▲研究發現，癌友低維他命D可能與增加癌症的死亡風險相關。
癌症經過了辛苦的手術、化學治療、放射治療，治療結束後，卻常碰到癌友出現維他命D與B缺乏。廖志穎提到，缺乏營養素造成免疫低下，會引起帶狀皰疹、身心壓力、憂鬱焦慮，進而導致失眠與癌疲憊、手麻、關節痛等副作用，這些狀況都與「壞」發炎、抑制免疫有關，可能會長達半年以上影響健康。
廖志穎指出，充足的維他命D，可以透過VDR（維他命D受體），讓好的免疫細胞Th1/NK自然殺手細胞穩定的運作，因此維他命D是一個重要「免疫調節者」營養素，不過他也強調，雖然維他命D近幾年發現可能與癌症發生率和存活率相關，但仍存在因果明確關係的爭議，還是要透過治療、飲食、運動、紓壓，甚至是抗發炎醫學的介入，來輔助治療癌症。
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