外帶5折 貳樓老闆行動護臺

41歲的貳樓餐廳集團老闆黃寶世，創立貳樓已超過14年。（貳樓餐廳提供）

貳樓餐廳成立14年，現有13家店鋪。（貳樓餐廳提供）

貳樓餐廳在疫情警戒下推出「外帶5折」，希望協助守住臺灣疫情。（貳樓餐廳提供）

15日疫情第三級警戒升級以來，給餐飲業一記重大打擊，尤其以內用客爲主的餐廳更是影響甚鉅，有14年曆史的「貳樓」餐廳（Second Floor Cafe）16日勸導民衆待在家「不要來」，佛心推全品項「外帶5折」，迅速在網路獲得熱烈迴響，本報昨訪問老闆黃寶世（Frank），由他講述做出這決定的心路歷程。

電訪黃寶世時，他正處理完線上系統爆單狀況，由於外帶5折消息一出，13家分店的訂單爆滿，系統無法負荷，造成消費者等候多時。他深表歉意地坦承：「對不起，我們配套措施沒有準備好，造成大家困擾，真的不是想炒新聞。」他親自透過官方臉書向消費者溝通致歉，雖然不少民衆抱怨，但更多的是鼓勵與體諒。

黃寶世坦言，第三級警戒後，業績只剩平常的3成多，相當衝擊，可說是創業以來的最大難關。這次鼓勵大家外帶，是因爲看到還是有客人來內用，他希望大家「不要進來吃，統統帶走！」其實業界來看，低毛利率的餐飲業中，食材成本佔3成、人力成本佔2成，5折幾乎等於沒有賺，甚至賠錢，不過他爽快表示：「從接受事實到放下，是辛苦的過程，但更多隻是一份想守住臺灣的心。」

黃寶世以最近流行的名句「臺灣只示範一次」爲例，看到這句話很感動，也激起內心的使命感，雖然防疫與做生意無法兩全，只希望愈快守下來，儘快擺脫疫情的夢魘。

貳樓成立於2007年，年營業額約6億元，多開幕在都市熱點，美式鄉村的裝潢，也是不少大學生與上班族的聚餐熱點，更知名的是它爲「寵物友善餐廳」，開放寵物與主人同桌用餐，不需關籠，還會特別安排舒適的位置。愛狗的黃寶世前後養過幾只狗，都已離世，他難過到不願意再養，但也曾看到客人因帶寵物在餐廳認識，進而交往、結婚的溫暖故事。