臺南龍眼蜜評鑑出爐 「2章1Q」好蜜品質保證
▲107年臺南龍眼蜜評鑑出爐「2章1Q」好蜜品質保證。（圖／市府提供）
爲提升蜂蜜銷售品質，確保蜂農與消費者之權益，臺南優質蜂蜜評鑑結果18日出爐，特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮，由市長李孟諺表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。
李孟諺表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好，臺南每年都辦理國產龍眼蜂蜜評鑑，將具有「2章1Q」最優質的龍眼蜜推薦給全國消費大衆！
李孟諺表示，臺南養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數1萬4460箱，增加至106年121戶、箱數1萬9770箱，增加約36％，總產值高達2億7000萬元。
加上氣候適合龍眼樹生長，蜜源充足，所生產蜂蜜口感醇厚，久放香味濃郁，品質居全國之冠，並輔導蜂農申請臺南尚青認證標章、國產蜂產品證明標章及臺灣農產生產追溯QR-Code,以「2章1Q」來推廣臺南優質農產品，讓消費者容易辨識，安心選購臺南好蜜。
農業局表示，今年參與龍眼蜂蜜評鑑共有53件，是歷屆最多蜂農報名參加的一次，最難能可貴的是參加評鑑的蜂蜜，全數都通過農藥及抗生素檢驗合格，實在值得嘉許。
本次龍眼蜜評鑑過程嚴謹，分爲初評及複評2階段，初評以水分含量、酸度、澱粉酶活性、HMF(羥甲基糠醛)及抗生素、農藥等9項爲主，全部合格才能進入複評；而複評則針對色澤、香氣及風味等項目進行品評，特別選出11名特等獎及34名頭等獎來嘉勉鼓勵蜂農，以提升蜂蜜的生產品質。