臺東奪命蝸牛小米糉 原民專家曝關鍵「養幾天再料理」

新北原民局今（18）日舉辦野菜圖鑑特展，策展人兼此原住民野菜學校校長 Dongi Kacaw吳雪月也一同出席。（賀培晏攝）

臺東金峰鄉南迴線賓茂及壢坵部落，今（18）日凌晨傳出族人食用含蝸牛小米糉釀3死，主因疑似爲蝸牛體內含有農藥導致，對此原住民野菜學校校長Dongi Kacaw吳雪月表示，野外抓回來的蝸牛一定要先飼養幾天，料理時也要煮熟，避免衍生食安問題。

Dongi Kacaw吳雪月提到，原住民取用大自然食材是行之有年的事情，自己本身也是從小吃到大，雖然不同食材有不同料理方式，但共通點就是「一定要煮熟」，並且過往食用蝸牛導致中毒的事件，也多與沒煮熟有關聯；至於鍋牛品種，她研判爲常見的非洲大鍋牛，因此勢必要處理妥善再行料理。

Dongi Kacaw吳雪月表示，除了烹飪時需要注意外，野外抓回的活體生物通常都會先飼養幾天，讓生物把體內的毒素、糞便排出體外，畢竟野外生物去過哪裡、吃過什麼都難以掌握，所以一定要特別注意。

Dongi Kacaw吳雪月呼籲，現代社會提倡無毒栽種，甚至連肥料也取之自然，農藥不僅危害自然，甚至連消費者都難以接受，所以能少用就少用；族人在烹飪野菜、動物時也要妥善處理，避免社會大衆對原民商家有疑慮。