四省交界的這座江西古城，秋色不輸婺源，美食更是樣樣都拿得出手

每每說到賞秋的好去處，總繞不開：本溪、巴中、秦嶺、莫干山、廬山。尤其是廬山的秋天，簡直美的出塵，且比省內的婺源人少的多，風景卻不相上下。

提到廬山，必然就不能錯過它背後這座寶藏城市——九江。

九江地處江西省北部，贛、鄂、湘、皖四省交界處，北臨長江，南靠鄱陽湖，被譽爲“襟江帶湖，獨擁廬山”。

九江古稱潯陽，是一座有着2200多年曆史的江南名城。歷代文人墨客在此留下16000多首詩詞文賦。

單憑一座廬山，九江就能碾壓全國大部分城市。更何況這裡還有中國第一大淡水湖——鄱陽湖；《水滸傳》中宋江題詩而聲名遠揚的——潯陽樓；三國周瑜點將臺故址——煙水亭；全國最高的阿彌陀佛像——東林大佛......

最關鍵的是，這裡的美食也超多，碳水、小吃、正餐樣樣都拿得出手。更別提還有不輸武漢的過早，五花八門的早餐，便宜又好吃！

嗜辣愛嗦粉，九江的人的一天從花式過早開啓

01.九江炒米粉

九江是個無粉不歡的城市，炒粉更是本地人早餐必吃之一。

製作時，米粉炒至八成熟，加入醬油、蔥薑蒜、辣椒等調味品，快速翻炒後趁熱起鍋。搭配豐富的配菜，有青菜、豆芽、豬肉和雞蛋等，令人食慾大增。

店鋪推薦：

東方米粉店：這是一家地道的土著早餐店，店裡面只有三種食材肉絲、粉、蛋

冬梅姨早點：藏在三泰巷子裡的一家老店，有人衝着她家炒粉去，有人衝着她家餛飩去

同學小吃：當地人從小吃到大的店，炒粉是必吃的，還可以搭配店裡的肉沫蒸蛋

02.蘿蔔餅

蘿蔔餅以發麪、酥面爲皮，包入蘿蔔絲餡，煎制而成。跟江南的蘿蔔餅不同，九江煎過的蘿蔔餅壓得薄薄的。

炸好的蘿蔔餅金黃油亮，咬上一口，外脆裡嫩，就着稀飯、豆漿或者牛奶一起吃，別有風味。

店鋪推薦：

許婆婆蘿蔔餅：2塊錢一個，移動的攤位，有幾個口味可供選擇，有蘿蔔、粉絲、鹹菜的

03.油餈

九江油餈又叫作油端子或油墩子，其形狀類似於小雞蛋糕，裡面塞滿了切碎的豆腐，還常常加入韭菜、蔥花等配料，雖是油炸的，但卻不油膩。

油餈那金黃的外皮，酥脆無比，一口咬下去，既不會過於堅硬難咬，也不會軟塌塌的。

店鋪推薦：

油餈老店：在九江本地家喻戶曉的一家老店，店內只賣油餈、洋糖果、糯米雞三樣

04.修水哨子

修水哨子外觀與包子相似，由芋頭粉和紅薯粉混合製成的表皮，包裹着餡料製作而成。

甜餡料可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加入化豬油或香油調製，鹹餡料可用臘肉或火腿加入蒜、蝦仁等配料製成。

蒸熟後的修水哨子口感清香綿柔，皮薄餡多，具有筋道Q彈的特色。

店鋪推薦：修水味道

05.煎餃

老九江人最愛吃的一頓美味，那就是一份煎餃，還有一碗清湯，渾身上下都格外熨帖。

煎餃一個個底部煎得金黃酥脆，餃子的肉汁混合着蘸料，一口一個停不下來，再配上辣醬和醋，碳水給的快樂無可比擬！

店鋪推薦：

玻璃餃子店：開業30多年，除了餃子以外，它家的炒粉，燒烤，家常菜味道也不錯

本地人最愛小吃，一整個碳水大滿足

01.九江茶餅

九江茶餅，又名廬山茶餅，起源於唐代，是“中國十大傳統名餅”、“江西四大糕點之一”。

它以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、白砂糖等爲原料，採用傳統工藝和現代技術精製而成。食之皮脆餡酥，吃茶餅一定要搭配上廬山雲霧茶才美味，入口香而不膩。

店鋪推薦：茶餅世家

02.炒米粑

炒米粑是九江湖口縣的特色傳統小吃，品種有20多個，其中的麻餈粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑爲湖口的六大粑。

它由碾碎的米粒製成，再加入瘦肉、木耳、筍丁、雞蛋等配料進行炒制。其味道獨特，軟糯香甜，外形薄而雪白，透過外皮可以看到可口的餡料。

店鋪推薦：都昌米粑

03.油炸

九江有很多油炸店，瞬間就能勾起人們心底的饞蟲。

油炸一般是裹粉再炸制，最後還會刷上一層甜辣醬。有鮮嫩的裡脊肉、Q 彈的丸子、香脆的藕片、清甜的包菜，還有各有特色的炸香蕉、金針菇、四季豆等等。

這些食材在滾燙的油鍋裡翻滾一番後，迅速變得金黃酥脆，每一款都超好吃！

店鋪推薦：

眼鏡油炸社：當地的老字號，本地人每次回家都必須打卡的一家油炸店

04.豆粑

豆粑是以大米爲主，豆類爲輔，也有摻小麥、蕎麥等五穀雜糧的。

九江很多地方每年都要做豆粑，而豆粑有很多吃法，如豆粑餅、煮豆粑、炒豆粑，尤其是豆粑餅，把剛燙好的豆粑餅可以放油烙着吃，新鮮的豆粑餅沾上點辣椒醬，十分的美味可口。

店鋪推薦：胖子豆粑店

九江的本地特色美食，更是直接封神了

01.鄱湖胖魚頭

鄱湖胖魚頭是一道九江市的特色傳統名菜，屬於贛菜系潯陽菜一支，因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美，且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖鄱陽湖，位列十大贛菜之一。

店鋪推薦：

一切燒菜館：當地必吃榜之一，魚頭、魚雜、燒鳳爪、炒三絲都是店內必點的招牌

02.廬山石雞

廬山石雞是九江市廬山區的一道著名特色菜，屬於贛菜系潯陽菜。它是由生長在陰澗巖壁洞穴中的石蛙，經過與辣椒等佐料的精心烹飪而成。

烹飪後的廬山石雞色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，深受食客喜愛。

店鋪推薦：璐姑娘餐廳·地道廬山菜

03.永修東坡肉

永修東坡肉是九江永修縣一帶酒席宴的第一道菜，上席時爲兩大碗，每碗裡盛着一塊用稻草扎着的大豬肉，此菜肉酥糯可口，汁濃味醇，加上稻草的田間之清香，別有一番風味。

店鋪推薦：廬語堂·地道江西菜

04.小喬燉白鴨

小喬燉白鴨起源於三國，當時周瑜率軍駐紮在柴桑，小喬用冬蟲夏草、澤蘭，給他燉了一鍋滋補菜餚，後來便被稱爲小喬燉白鴨。

將白鴨宰殺、洗淨，入沸水鍋中焯水，除去血沫，放入瓦鉢或砂鍋內，加冬蟲夏草和澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒等，燉至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即可。

旅行TIPS

1.著名景點

自然風光：廬山、鄱陽湖、蘆林湖、石鐘山、廬山西海、雲居山

人文景觀：東林寺、潯陽樓、煙水亭、白鹿洞書院、鎖江樓

2.交通指南

飛機：九江廬山機場

火車：九江站、廬山站

九江，一座古今現代所交融的寶藏小城，這裡不光有廬山，還有寺院、書院，更有許多辛辣的美食。

這個秋冬季節，就來九江一趟吧，賞賞秋色，吃吃美食！

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