四川潢辣婆食品公司1批次魚酸菜防腐劑超標

11月4日，四川省市場監督管理局發佈了關於食品安全監督抽檢情況的通告（2024年第23號）。

其中，仁壽縣視高鎮一品糧油店銷售的標稱四川潢辣婆食品科技有限公司生產的魚酸菜(鹽漬菜)（2024/8/1、2.5千克/袋、潢辣婆和圖形），其中防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和的檢測結果爲1.20，而標準規定爲不得大於1。

據瞭解，防腐劑是常見的食品添加劑，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品對人體健康有一定的影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準(GB2760-2014)》中規定，防腐劑在混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。不合格的原因可能是生產企業在生產加工過程中使用了多種防腐劑但未嚴格控制各防腐劑的用量;使用了商用復配防腐劑但不清楚其含量;對原料中防腐劑情況不清楚，未進行質量控制。

公開信息顯示，四川潢辣婆食品科技有限公司經營範圍包括：農林牧漁技術推廣服務；食品科學技術研究；蔬菜種植、銷售；農產品初加工活動等。