攝取五色蔬果 建構體內免疫防護網

蔬菜美人林心笛致力研究蔬菜具有免疫力量，帶領常景有機於2018年、2019年連續榮獲世界品質品鑑大會（Monde Selection）的「營養膳食和健康類產品」獎。圖／常景有機提供

根據流行病學專家看法，全球感染新冠狀病毒（COVlD-19）人口有可能超過40％～60％，意謂至少25億以上人口感染新冠狀病毒。由於該病毒尚未有疫苗和治癒用藥，營養學家建議，最佳抵抗病毒策略是建構好體內免疫系統防護網。均衡營養和從蔬果中攝取具調節免疫力的植化素，是建構體內免疫系統防護網第一步。

研究學者指出，新型冠狀病毒要進入人體必須與人體黏膜中受體「血管緊張轉化酶2」結合，才能穿透人體黏膜細胞膜，進入細胞後再以其本身RNA進行不斷複製後進入呼吸道和肺葉。從罹患新冠肺炎案例中，許多罹患者初期並無任何症狀，如何防範被感染，除了阻隔外，強化身體內免疫機制，做到體內防疫才最有效。

我們體內免疫細胞中的細胞激素主要是由蛋白質構成，多攝取飲食中含蛋白質成份食物外，還可以補充五色蔬果，攝取各種不同功效的植化素，像胡蘿蔔、南瓜、地瓜的類胡蘿蔔素食物，這類食物中營養成份可轉化成維生素A，強化人體黏膜細胞；各種菇類食物中含有多糖體，可調節免疫細胞T細胞的數量，使免疫力處於最佳的作戰狀態。

長期研究食物對人體作用，有蔬菜美人之稱的林心笛，她建議民衆可藉由天天攝取五色蔬菜，包含蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、日曬香菇和經特殊技術發芽之玄米來增強體力，汲取人身日常所需的豐富營養。林心笛分析，五色蔬菜和玄米的營養成分可促進唾液分泌、潤喉、滋補強身，讓體內做好隨時應戰病毒的挑戰。

衛福部健康署也呼籲民衆要天天攝取蔬菜，維持身體健康。然現代人的生活，要天天均衡攝取不同種類的蔬果，恐怕有困難。同時，對食物來源也無法掌握。20多年前曾經罹患腦瘤的林心笛，她靠着飲用日本養生蔬菜湯、日本養生髮芽玄米湯，挽回生命並活得越來越年輕美麗。爲了讓更多人能夠跟她一樣攝取到優質食材，她赴日本契作有機種植蔬菜，成立常景有機生產「日本養生蔬菜湯」、「日本發芽玄米湯」和各種營養補充食品，至今已陪伴愛用者走過20個春秋。

常景有機的日本養生蔬菜湯，因具備完整動物實驗、373種農毒藥檢測通過、無重金屬、豐富營養元素、高級包裝材質保存、有機栽種及有機規格生產，連續在2018年和2019年於擁有60年曆史的「世界品質品鑑大會（Monde Selection）」的「營養膳食和健康類產品」中獲獎。