商業週刊／小心！你吃的都是不人道的「壞蛋」
文／朱淑娟
臺灣動物社會研究會日前踢爆統一「元氣御選」、味全「自然牧場」、「木崗專業牧場」雞蛋，以歐盟早已禁養、虐待母雞的「格子籠」方式飼養蛋雞，但廣告卻誤導消費者雞蛋來自人道的「放牧」飼養，賣得還比較貴，許多消費者大呼上當。
國人每人每年平均吃掉290顆蛋，95%來自格子籠這種最不符合食品安全、動物福利的飼養方法。再加上農委會未建立雞蛋標示制度，導致標示混亂，消費者無所適從，蛋農也缺乏轉型意願。
蛋雞有四種飼養法：格子籠、豐富籠、平飼、放牧。格子籠飼養法在約A4紙張大小的籠子裡關2到4只雞，擁擠的環境導致蛋雞緊迫，腸道、呼吸道較易感染病菌。
爲了防止傳染疾病，飼料中會添加預防性抗生素，也會使用消毒用藥清理環境。爲了加速產蛋率，以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。
「虐待雞，怎會有好蛋？」臺灣動物社會研究會執行長朱增宏強調，蛋雞飼養方式涉及消費者安全、環境生態、動物福利、農民，牽動國內整體畜牧產業發展方向，農委會應從整體角度來看待這個問題。
由於格子籠飼太過殘忍，也有消費者飲食安全的顧慮，國際間已興起廢籠風潮。歐盟早在1999年通過「蛋雞廢籠指令」，從2012年起廢除格子籠，同時規定市售雞蛋必須在蛋殼、外包裝上明確標示屬於何種飼養系統。
不只歐盟，美國加州、密西根州已立法禁止格子籠飼養。另外包括澳洲、紐西蘭也推動廢籠政策。而美國、英國等多個大型速食業、大企業不再提供籠飼雞蛋，進一步帶動這個風潮。
然而在國內，不要說廢籠，連雞蛋標示也是一團混亂。動物社會研究會調查，市面上的雞蛋標示五花八門，TAP產銷履歷農產品、CAS優良農產品、人道飼養、花蓮無毒農業、安全農法……，很難看出這些標示的意義何在。
彰化桂園自然生態農場負責人蔡桂輝指出，希望政府能協助願意嘗試新方法的農戶，但他感覺「農友很積極，政府不友善」。花蓮無毒放牧蛋雞產銷班的班長張進義則說，東海岸的雞農很辛苦，「只希望政府給我們採用不同飼養法的農民一個標示。」
政策慢強制標示、廢籠纔有保障
農委會畜牧處動物保護科科長林宗毅迴應，目前已訂「雞蛋生產系統定義與標準草案」，定義出：豐富化籠飼、平飼、放牧等三種飼養方式，將盡快公告，明年起交由民間業者推動認證。
這個政策雖然讓國內雞蛋生產標示跨出第一步，但官方只訂出標準，不強制標示，相較於歐盟立法規定在蛋殼、蛋盒強制標示，顯得過於消極，看不出農委會有積極跟上國際趨勢廢除格子籠的意願。
農委會說廢籠無法一蹴可幾，朱增宏強調，歐盟廢除格子籠飼養也是花了十年時間，其間推動許多配套措施，例如不能新設格子籠，規定雞蛋明確標示、鼓勵大型企業使用非格子籠雞蛋等等。只要讓業者明白政府的政策方向，業者自然就會朝着相同方向去轉型。
他呼籲農委會訂定「落日計劃」，以漸進方式推動廢除格子籠生產系統，建立友善飼養環境，如此不但有利蛋農銷售，消費者吃蛋也有較佳保障，更能健全臺灣整體畜牧業的永續發展。
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