商業週刊／賠掉10%獲利 他如何當上「全家超商」董事
▲6年前慘澹退場，如今是霜淇淋第一品牌。（圖／商業週刊提供／曾千倚攝影）
6月18日，全家便利商店董事長潘進丁閃電宣佈退休，震撼流通業。在他領軍全家27年下，今年交出最好的成績單，成爲超商新股王。誰能接下這個棒子？答案揭曉，新任董事長葉榮廷，雖戰功彪炳，外界不知道的是，他竟也是在全家犯過最大錯誤的人。
葉榮廷在公司最轟動的失敗，是1998年引進手機在全家門市販售，進貨1千支高檔手機，最後只賣出1百支，慘賠1千多萬元，當年全家的獲利也不過1億元，等於賠掉公司1成的獲利。
2006年，他主導爲全家引進北海道零食特產，叫好不叫座，也以賠了1千萬元收場。若再加上嘗試賣炸雞、賣現打果汁等失敗，算一算，他至少讓公司繳了3千萬元的「學費」。
「但他沒被殺頭啊！他還當上董事長。」回想起這些事，潘進丁笑着說。
龍頭7-Eleven，地位無可撼動。目前，全家股價享有約39倍的本益比，比統一超商的28倍高出許多。2013年，全家推出吸引排隊人龍的霜淇淋，在7-Eleven半年後也跟進時，已賣出500萬支佳績。2014年，小小店長體驗營，拿下YouTube臺灣年度最受歡迎廣告冠軍。此時，「夯番薯」烤地瓜已克服穩定供貨問題，成了每年銷售1500萬條的金雞母。
事實上，這三大關鍵戰役，並非誤打誤撞的成功。地瓜全臺銷售冠軍，是用一年跌掉9千萬元業績換來的，霜淇淋熱賣排人龍，是繳了5百萬元學費才搞懂眉角的，小小店長人氣紅不讓，是用3年4千萬元投資，才領悟關鍵訣竅。這一連串的犀利攻勢，都來自於潘進丁在全家所鼓勵的犯錯文化。
潘進丁卸下董座棒子後接受專訪，談起27年來全家和7-Eleven的競爭，淡定的說，「我不認爲我們是老二，比較像是跑一場速度很快的馬拉松。」全家還能存活，是因爲不斷出招，「只有這樣，同仁們才能看到超越老大的希望！」
潘進丁說，失敗不代表「全盤皆錯」，之前全家曾經賣手機大虧，吃掉當年獲利的十分之一；經過檢討，改變物流模式、降低庫存風險後，前陣子全家開賣華碩智慧型手機就十分成功，「一般公司早究責了，但我們並沒因爲曾經失敗，就不敢再嘗試在便利商店賣手機的可能。」他強調。
正因爲潘進丁重視犯錯所帶來的寶貴經驗，帶着戰功坐大位的人事晉升法則，從來不是全家的管理邏輯。甚至，犯的錯越大，官升得越高，這是全家內部升官的潛規則，「所以葉榮廷以前賣手機虧了一屁股，這回就升董事長了！」全家執行副總吳勝福說。
潘進丁說，他帶團隊，最怕大家因害怕失敗、擔心獲利難看，不敢出手。「因爲你只要不做，當然就不會出錯！」如果這樣的企業文化形成，不用期待全家有挑戰老大的企圖心。
選在公司營收、獲利創新高的時刻交棒，潘進丁認爲，這是對全家最好的時間點，新團隊年齡約在50歲上下，在全家有20多年經驗，「具有不怕失敗的DNA，跳一個世代接棒，可以讓全家再衝10幾年。」
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