上線小衆火鍋 叮咚買菜預計今年火鍋銷售額同比增超4成

北京商報訊（記者 何倩）10月23日，北京商報記者瞭解到，叮咚買菜已開啓2024年火鍋季，平臺上線了貴州地攤火鍋、雲南酸菜牛肉火鍋、雲南野生菌火鍋、單縣羊肉湯等13款有料市井火鍋和上百款區域特色食材，多個火鍋價格集中在50元以下。叮咚買菜火鍋項目總負責人劉文昌表示，預計今年的火鍋業務銷售額將同比去年增長40%-50%。

對於平臺開發該類商品的原因，叮咚買菜預製菜事業部負責人歐厚喜認爲，上線小衆火鍋一方面是迎合年輕人願意嘗試新品、追求性價比的市場需求，開發更多差異化商品來吸引用戶，另一方面則是拓寬火鍋的消費場景，從過去單一的聚會、宴請場景逐步向家庭一日三餐的場景靠攏。"開發這類火鍋的週期從45天到兩三個月不等。"歐厚喜說道。