如何來選購優質螃蟹？

“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”。金秋時節，肉質細嫩、滋味鮮美的螃蟹是很多人的“心頭好”。買螃蟹時，很多人擔心買到死螃蟹，對冰鮮螃蟹也不太放心。死後的螃蟹還能吃嗎？如何選購螃蟹？吃螃蟹要注意些什麼？