沙漠能養螃蟹嗎

近日，一則“新疆塔克拉瑪干沙漠養出螃蟹”的消息引發關注。不少網友直呼：“想吃！上鍊接！”

塔克拉瑪干沙漠位於新疆維吾爾自治區南部的塔里木盆地中心，是我國最大的沙漠，也是世界第二大流動沙漠。塔里木盆地整體被天山山脈、崑崙山脈、阿爾金山脈3條山脈包圍，盆地周圍的塔里木河主要源流葉爾羌河、和田河、阿克蘇河等支流都發源於高山有積雪和冰川覆蓋的區域。

網上熱傳的沙漠螃蟹養殖地位於塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣英艾日克鄉，這裡有千畝水產養殖基地。據瞭解，和田縣今年4月份從江蘇空運來的3萬噸蟹苗已成熟並陸續上市。成熟的螃蟹殼體薄而光滑，肉嫩黃多膏滿，受到市場歡迎。

新疆崑崙優品生態農業發展有限公司技術總監陳輝介紹，技術人員發現當地鹽鹼沙地不適合植物生存，但獨特的土質卻給水產品的養殖提供了優良條件，適量的鹽分能夠刺激螃蟹的生長，同時，日照時間長則可以讓螃蟹更好地脫殼。“我們對當地土質、水質、鹽度、pH值等都進行了專業測量，通過種植水草、添加微生物等方式不間斷補充氧化鈣，使養殖水體更適合螃蟹生長，螃蟹肉質更鮮美、緊緻。”陳輝說。

其實，沙漠養螃蟹並不罕見。比如，位於塔克拉瑪干沙漠北部的巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣，建有羅布湖淡水養殖場，得益於含有微量鹽鹼的羅布湖水質和“人放天養”的養殖模式，這裡的蟹苗成活率達98%。位於塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田地區墨玉縣，淡水養殖池塘有120餘個，水產品總產量達3800噸，漁業經濟總產值達3550萬元，這裡蟹苗成活率高，成蟹味道鮮美、蟹黃足。

水產養殖需要大量優質水源。和田縣水利局農水辦負責人布合力其·阿布都拉介紹，當地螃蟹養殖水源主要來自玉龍喀什河，該河是塔里木河流域支流之一。玉龍喀什河在7月份和8月份進入豐水期，當地在豐水期將河水引入養殖塘，再加上科學的養殖技術，給螃蟹提供了適宜的生長環境。據新疆維吾爾自治區水產科學研究所統計，目前，新疆養蟹基地有幾十個，一般春天投苗養殖，到8月底9月初集中上市。水域面積3000畝以上、有條件養殖的水庫都在養螃蟹，基本形成了以湖泊水庫大水域養殖爲主、稻田養殖爲輔、坑塘養殖爲補充的格局。 （經濟日報記者 耿丹丹）