日式裝潢超文青！嘉義手作飯糰便當 吃得到香鑽米
文、圖／萍子
在嘉義市區想找間健康養生好吃便當，萍子想推薦知慶飯糰便當，位吳鳳北路與蘭井街交叉口，早餐只提供團體訂購飯糰，午晚餐主打便當，提供自家媽媽手作高粱酒香腸、排骨、雞肉口味便當，招牌滷豬腳、煎蝨目魚肚屬店內超人氣便當推薦，蘭井街招牌便當，附自家烘焙玄米茶，嘉義便當外送，可購買自家栽種「有產銷履歷白米」香鑽米當伴手禮，送健康無毒米大方，嘉義美食推薦，嘉義便當店推薦，文青風便當店，蘭井街招牌便當。
知慶飯糰便當位於吳鳳北路與蘭井街交叉口，單巷弄的蘭井街入口，地址：嘉義市蘭井街103號，非常醒目好找，現今營業時間：11：00～14：00、17：00～19：00，午餐、晚餐都可以享受這美味便當，附近很難停車，只能找路邊停車格唷。
知慶飯糰便當，店小小的，如同麻雀雖小，五臟俱全，非常日系風格，跳脫臺式傳統形象便當店，沉穩木頭色調，很有質感，屬於嘉義超級有質感的文青風便當店。
黑色招牌反白字體，寫着有米有肉、食，一看就知道這是與飯糰、便當販售有關店家，清晨六點到十點是飯糰（現今只提供團體訂購飯糰），中午十一點到下午二點、晚餐五點到七點便當，右下角也清楚標上知慶飯糰便當店名。
取名「知慶飯糰便當」，「知」取自唐代詩人李紳《憫農詩》其中一段：誰知盤中飧粒粒皆辛苦，希望大家都能夠珍惜食物不浪費，「慶」則是取自板娘爸爸名字，父親已經不在的家中，兄弟姊妹成人後都在外地工作，剩下媽媽一個人留在嘉義打拼。在2017年底回到家鄉，以父親的名字中的「慶」開店，回家陪伴媽媽，彷彿爸爸就伴在身邊般支持着，好感人。
櫃檯木桌上，特別展示擺放了店內產品特色介紹，自家便當主打商品，非常整齊、乾淨明亮空間，讓來買便當的人，都可以感受到這裡對於食用講究並安心。
知慶飯糰便當店內米自家栽種「有產銷履歷米」，掛保證的，與許多外頭米不一樣，是這間便當靈魂，無毒米-SGS認證310種農藥未檢出，以友善農法「無農藥、無化肥栽種」，品種：高雄147（香鑽米），以不破壞環境方式取得食物、口感香Q、帶有微微芋頭香。
門口有擺放支旗幟，傳達自家米栽種的品牌「愛香米 」視覺傳達。
牆面上掛滿了琳琅滿目知慶便當菜單，圖文並茂，每款便當菜色等推薦，價錢從80元～140元，價錢不昂貴，很超值。
店內提供小小室內座位區給客人使用，總共四個座位，位置不多，長板凳椅，採光明亮空間，讓人方便用餐。
店內天花板掛了一隻麪包超人，是店老闆最愛，可愛元氣滿滿能量，讓店內增添了許多話題性，隨處可見面包超人的足跡，跟店老闆娘的人一樣討喜可愛。
光看這米飯，粒粒分明，飽滿米飯，光看就知道這米飯與一般吃到的米飯很不同，非常具有獨特性。
櫃檯採取開放式空間，老闆娘處理食材透明化，環境非常乾淨，每日挑選新鮮當令時蔬，三、四款菜色來搭配組合，天天來吃便當不會膩，青菜與食材都出自待過餐廳的專業廚師精湛廚藝料理。
招牌飯95元，主打有排骨、高粱酒釀香腸，配菜有滷蛋、辣菜脯、青菜，非常日系擺盤，非常精緻，擺盤醞釀食慾，從老闆娘手中接到這盤便當，好感動。
菜色、飯量粉多，非常精緻，讓看似一個平凡的便當顯得好不平凡。排骨跳脫傳統油炸酥脆外皮，卻是用煎排骨方式製作，肉質偏軟，肉帶有嫩度，不死鹹又入味，吃起來卻是更健康，辣菜脯鹹香下飯不會太辣，好香好脆，搭配飯吃，好下飯。
滷蛋切蛋，蛋粉嫩彈牙，滿滿蔬菜料理很新鮮，不油膩，飢腸轆轆都迫不及待想品嚐了。]
光看盤中的招牌高粱酒香腸（如上圖），不得不介紹，出自店老闆的媽媽自家純手工製作，手工不含防腐劑香腸，沒有添加亞硝酸鹽、沒有色素，嚴格挑選新鮮豬肉，獨家配方調配製作，用金門高粱製作，香腸色澤跳脫傳統，非常健康具有特色，淡淡高粱酒香，香沉入味，咬勁Q實，非常好吃，創造自己獨特性香腸，若喜歡這香腸，還可購買，1斤240元，非常超值。
米飯非常的Q彈，鎮店之寶，粒粒分明軟硬適中，一點都不黏膩，皆採用天然無毒的香鑽米147號品種，香鑽米147號品種是用「無農藥、無化肥栽種」以不破壞環境方式取得食物無毒栽種，所以讓人吃的健康無負擔，煮的保有水份外，還可吃到Q度，除了本身自家栽種米的無毒方式，廚師料理也具有水準，讓許多饕客吃過這米飯，久久難忘，一直喜愛這米飯，一吃成主顧。
搭配的茶是自家烘焙玄米茶（如上圖），加入了綠茶，色澤更討喜，視覺更療愈，喝起來更多了清爽的綠茶茶香與米香，淡雅清香，好好喝。
煎蝨目魚肚140元，店內超人氣便當推薦，屬比較高價的便當，許多饕客吃過這魚便當，嘴就變刁了，會一直想吃這款便當。
煎蝨目魚肚本身價位比較高，特別挑選布袋漁港的新鮮蝨目魚肚來香煎料理，每一條都非常大片，很超值。
光看這香煎蝨目魚肚，不油不膩，表面煎的略帶焦香，非常鮮嫩，沒有腥味，海味十足，好好吃。
便當提供嘉義日式便當外送（如上圖），適合團體提早打電話訂購便當，包裝整個非常日系，不只從外盒上可見裡頭菜色，光看就顯得很精緻可口，非常大推。
上頭有張特殊製作的貼紙，從品牌視覺帶入到便當的本質，非常用心設計，連便當的包裝上都講求要給予饕客一個最佳的視覺外觀，很讓萍子感動。
店內主打的滷豬腳100元（如上圖），非常有水準，打開便當，陣陣飄香，滷汁香氣迷人。
吃下這款半肥半受的滷豬腳，不油不膩，光看滷的入味的豬腳，色澤分明，視覺討喜，彈牙可口，好吃極了。若您也住在嘉義市區，想要訂購新鮮健康便當，非知慶飯糰便當莫屬，讓你吃過滿滿感動，並感受年輕人帶着夢想發光的夢想便當屋，嘉義便當店推薦。
知慶飯糰便當
知慶飯糰便當訂購電話：0988-860-951。地址：嘉義市蘭井街103號。（介於吳鳳北路交叉口）FB：http://m.me/yur8086h。營業時間：11：00～14：00。17：00～19：00。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。