日本烏龍麪插旗西門町

宮武讃岐烏龍麪西門旗艦店新開幕，獨家引進「奢華松葉蟹鉗烏龍麪」，優惠價499元。（宮武讃岐烏龍麪提供）

宮武西門旗艦店設計承襲日本原店氛圍，主張遵循日式SOP。（宮武讃岐烏龍麪提供）

2013年來臺的日本丸龜制面，現於臺灣有42家分店。（丸龜制面提供）

丸龜制面皆設於百貨、賣場櫃位，目前並未設置街邊店。（丸龜制面提供）

承襲日本師傅，臺灣在地品牌的穗科手打烏龍麪，新品櫻色柚香沾面。（穗科手打烏龍麪提供）

日本連鎖品牌花丸烏龍麪，是日本旅遊必吃推薦，但目前並未拓展臺灣市場。（摘自Hanamaru Udon官網）

不光是日本拉麪，相對平價、輕食取向的烏龍麪也深受臺灣人歡迎，部分店鋪營業額甚至超越日本當地。在不能出國大啖美食的時期，日本烏龍麪品牌也於西門町開設旗艦店，即便觀光客蕭條，也看好本地客的消費力，甚至祭出原價要799元的奢華版本。

奢華品嚐松葉蟹鉗

自助式烏龍麪始祖「本場香川宮武讃岐烏龍麪」，看準臺灣餐飲市場商機，於2017年進軍臺灣，先於林口三井Outlet創立首店，並陸續在百貨拓點，近期逆勢前進西門商圈，開設全臺首間街邊店，搶攻後疫情時代商機，目前在臺已有10間分店，預計今年還會於臺南展店。旗艦店並獨家引進松葉蟹，打造限定「奢華松葉蟹鉗烏龍麪」及「松葉蟹鉗烏龍麪」，前者原價就要799元，31日前開幕優惠價499元，可說是相當高昂的烏龍麪價格。

「本場香川宮武讃岐烏龍麪」的代理商信本集團表示，雖然西門町少了觀光客，但平日逛街人潮仍不少，故先鎖定學生及家庭客羣，也提前部署未來觀光客復甦，房租部分並未隨着疫情有所降租，依然符合周遭行情，促使品牌首度嘗試街邊店。

部分店鋪營業額超越日本

目前在臺分店數最多的「丸龜制面」，全開設於百貨、賣場櫃位，已有42家分店，過去還被日本媒體指出，臺中分店、新竹巨城的營業額甚至超越日本當地，可見相當受歡迎。「丸龜制面」表示，之前與7-11聯名夏季冷麪系列評價良好，預計未來會再回歸，以聯名方式推廣知名度。

而臺灣在地品牌「穗科手打烏龍麪」，爲承襲日本師傅手藝，以素食者的烏龍麪爲訴求，每季變化新菜色，如春季推出「櫻色柚香沾面」，粉色的清爽沾面深受女性歡迎。

其餘像日本當地知名的「花丸烏龍麪」，在當地超過400間分店，也是日本旅遊必吃推薦，不過目前僅於大陸、馬來西亞展店，尚未有進軍臺灣的消息。