全球經典SPA仙境——法國埃維昂
依雲是個只有7300居民的法國小鎮，它背靠阿爾卑斯山，面臨萊芒湖，湖對面是瑞士的洛桑。依雲是法國人休閒度假的好去處，夏天作療養，冬天來滑雪。
依雲溫泉SPA是世界上惟一的天然等滲溫泉（溫泉水的PH值幾近中性，由於具有獨特的等滲透性，一接觸皮膚就可以迅速滲入皮膚表層，各種有效成分就能充分發揮作用，對皮膚有極佳的SPA治療作用）。
依雲最著名的是依雲水
依雲鎮獨特的地理構造成就了依雲水，融自阿爾卑斯雪峰的冰川水在往山下流的時候，先要經過一個封閉的砂石過濾層，水流滲過這層砂石，要用十五年的時間。經過十五年的滲透，普通的冰川水就成了珠圓玉潤的依雲礦泉水。水廠將珍貴的依雲水接進來，不經過任何人工處理，直接灌裝入瓶，貼上EVIAN標籤，在世界各地銷售。
依雲水的發現是一個傳奇。1789年夏，法國正處於大革命的驚濤駭浪中，一個叫MarquisdeLessert的法國貴族患上了腎結石。當時流行喝礦泉水，他決定試一試。有一天，當他散步到附近的依雲小鎮時，他取了一些源自Cachat紳士花園的泉水。飲用了一段時間，他驚奇地發現自己的病奇蹟般痊癒了。這件奇聞迅速傳開，專家們就此專門做了分析並且證明了依雲水的療效。此後，大量的人們涌到了依雲小鎮，親自體驗依雲水的神奇，醫生們更是將它列入藥方。Cachat紳士決定將他的泉水用籬笆圍起來，並開始出售依雲水。拿破崙三世及其皇后對依雲鎮的礦泉水情有獨鍾，1864年正式賜名其爲依雲鎮（Evian來源於拉丁文，本意就是水）。Cachat家的泉邊一時間是衣香鬢影，名流雲集，享受依雲水。
現在，依雲鎮70%的財政收入和依雲礦泉水相關；礦泉水廠900多名工人中，3/4來自當地。因爲依雲礦泉水的水源在這裡，它成爲一個非常有名的旅遊城市。靠水吃水的依雲人對水源地自然是無比珍惜。依雲礦泉水的製造商將水源地周圍的村莊組織起來，組成一個叫APM的協會，由協會出資保護土壤，鼓勵多植樹，儘量不使用化肥。
在依雲小鎮上有4個公共飲水點，Evian礦泉水長年累月地流淌着供鎮上的人飲用。其中最有名的就是Cachat紳士花園。清晨或黃昏，鎮上的居民排着隊在這裡免費裝飲用水，17秒就可以裝滿2升容量的空瓶，之後他們樂顛顛地回家。要知道，鎮上商店裡的200毫升瓶裝依雲水要賣2.3歐元呢。
在鎮上，依雲水的第二個傳奇是SPA(依雲水平衡中心)。1824年，第一家溫泉療養院在依雲鎮建立；1902年，專門的依雲水治療中心成立，並於1984年改建爲SPA，即依雲水平衡中心。水療一天的費用是57歐元，一個完整的療程需要3周。這個SPA所用的水都是依雲水，所用的護理產品如護膚水霧也是依雲水。在嬰兒出生後的3至9月，媽媽們帶着寶寶來到SPA，寶寶在依雲水泳池裡游泳，產後的母親在此迅速恢復體形。
全世界97%的水是鹽水，2.1%的水來自地球南北兩極的冰山融水，只留下0.84%的水能供人類飲用，而這其中只有0.00000004%是依雲礦泉水，它擁有高達10.8%的全球市場佔有率。
這就是依雲的品牌戰略：賣的是天然純淨，贏的是高端市場。
八國峰會把世人的目光聚焦在這個法國小鎮，當我們對它行注目禮的時候，也會有一點點的惆悵：市場上，一瓶依雲礦泉水賣得比牛奶還要昂貴。它甚至成爲一部分人追求生活品質的象徵物。當中國水同行打得不亦樂乎之際，依雲水在中國的目標市場正像它的阿爾卑斯山水源一樣逐年滲透。
Tips
行：阿爾卑斯地區擁有兩個國際機場(聖埃克蘇佩裡和日內瓦國際機場)，可以乘坐北京至巴黎的直達航班轉飛里昂(45分鐘)，或轉乘飛往日內瓦機場的航班，或乘坐從巴黎到里昂的名爲TGV的高速火車，只需2個小時。
食：漫步街頭，餐廳隨處可見。可以說，是各式各樣的餐廳。遊客不僅可以吃到正宗地道的法國菜，單純地填飽肚子，而且還是極好的一種休閒體驗。在這裡你可以享受到名聞遐邇的冬布（Dombes）田雞腿、蒙泰利馬爾（Montélimar）美味可口的牛軋糖美味葡萄酒等等。
宿：埃維昂皇家勝地（Evian Royal Resort）的兩家賓館所提供的熱情周到的服務和奢華享受。皇家賓館和 Ermitage 賓館均爲四星級賓館，都配備有高檔溫泉區。