秋意濃 福華、凱薩推新菜享浪漫食光

秋意濃，飯店頻推新菜，暖心又暖胃。圖／臺北華國、臺北凱撒、板橋凱撒、臺北福華提供

10月底前，到煉瓦日式餐廳吃火鍋，滿1,000元起就加碼送肉，吃越多肉送越多。圖／臺南大員皇冠假日酒店提供

秋意正濃，怎麼吃最對味，飯店知道！

臺北福華最近各餐廳廚師們花心思研發推出各款秋季新菜，在「秋饗旬味．浪漫食光」企畫中集結旗下各餐廳，以當令食材並融入主廚手藝，推出秋季特色料理。如：臺菜餐廳有「酒釀乾燒蝦」，由醬料、濃烈酒香到鮮甜大蝦，就是一視覺與嗅覺、味覺的多重享受；廣東餐廳珍珠坊的「醬燒藍斑魚」以藍斑魚醬燒來提升口感，每一口都讓人意猶未盡；江南春主打的「核桃鬥八鮮」，用的是招牌拿手的八寶辣醬，再加入美國核桃，口感爽脆不可不試。除了熱菜，飲品及甜點也沒閒着，七賢吧就首次推出「Dita Dita」，選用法國加勒比海荔枝酒，透過檸檬汁的酸氣及莓果汁的甜意，展現豐盛的果香盛宴，頗能吸引年輕族羣；點心坊推出的「紅玉白巧克力生乳卷」特別選用臺灣產的好茶來研發，甜度剛好，口感綿密但留有茶香，女性族羣很愛。秋旬新味供應至12月31日。

臺北凱撒飯店的王朝餐廳推出「秋旬山藥海味宴」，以產於臺灣東北的珍貴原生種山藥「何金水」爲主軸，搭配當令肥美鮮甜萬里蟹、臺灣鮑等，推出秋旬山珍海味饗宴，4人份每套只要2,400元＋10％，即日起供應至11月6日。推薦最讓人垂涎三尺的「醬爆萬里炒蟹」，是以肥美的三點蟹，主廚以獨門醬料爆炒調製，滋味濃厚迷人。

入秋換季，就該食補。臺北華國帝國會館再度推出饕客最愛的「過海香辣蟹」及媒體評選的香濃好湯「華國三寶牛肉鍋」，另有溫潤飲品「御香杏仁露」爲賓客滋潤補身。其中，以乾燒加火鍋、一蟹兩吃爲特色的過海香辣蟹（1,880元起），只要一掀開沙鍋蓋，帶着花椒清新的微辣香氣撲鼻而來，可選擇以第二吃加入特製湯頭，搭配上蟹肉、蛤蠣、百菇及蔬菜等螃蟹海鮮熱湯，雙重吃法最是暢快！

板橋凱撒飯店的卡拉拉餐廳轉型成複合式型態，除了原提供的精選西式超值套餐，提供戰斧豬排、美國肋眼牛排或紅酒燉羊膝等主菜，即日起更推出個人獨享豪華鍋物，提供西班牙伊比利黑豬肉、美國頂級無骨牛小排及龍虎石斑等頂級食材，套餐鍋物每份680元起。

位於臺南安平的大員皇冠假日酒店的煉瓦日式餐廳也有日式火鍋，由主廚吳進旺精選各式肉品，推出西班牙霜降梅花豬火鍋、特級安格斯無骨牛小排火鍋、特級肋眼牛肉火鍋、日本和牛A3紐約客火鍋、季節綜合海鮮火鍋等5種選擇，搭配新鮮蔬菜盤及獨家調製的壽喜燒或涮涮鍋兩種湯底，可自由搭配，每份780元起至2,380元不等，更祭出「買鍋送肉」優惠活動，只要消費滿1,000元起加碼送肉，吃越多送越多。