清爽風關西拉麪名店 居然吃得到熟悉的臺灣味？
文、圖／快樂雲
如果不是新認識的日本朋友推薦的話，我想自己是不會來到涉谷的這間"神座"拉麪。這趟千葉東京之旅，在東京認識的新朋友的日本同事恰巧最近做了一個"拉麪特輯"，要將東京美味的拉麪介紹給海外的旅客，他說他吃拉麪吃到怕了；但云還是要請他推薦一下，哪家拉麪店好吃呢？？他想了好久之後，推薦了這間"どうとんぼり神座 渋谷店"。隔天，冷颼颼的夜晚，雲搭着地鐵從淺草來到了涉谷，除了要拜訪忠犬小八外，另外就是要來尋找這美味的拉麪；隨着google Map的指示來到一間店門口，時尚帶有潮氣的店面，實在不像是"拉麪店"耶！
雲疑惑了一會之後，在門口旁發現了售票的機器與海報之後，哈哈哈，這....真的是一間拉麪店耶！選好拉麪之後，投入紙鈔，出現了自己所點的面類的小單子，找零之後，隨着指示往電動門方向走去，門打開之後。
裡頭的開放式的廚房與裝潢，再加上服務人員的衣服，瞬間有種要去吃西餐，吃鐵板燒的感覺，哈哈哈..這拉麪店，真是太....妙了！隨着服務人員指示就定位之後，他送上一杯水，並把剛纔機器所跑出來的小單子給收走；
雲邊喝着水，邊等待着拉麪的到來；在等待的同時，觀察了一下煮麪的師傅們，感覺挺妙的，身穿着西式的廚師衣服，煮着是日本傳統的拉麪，混搭風，真是太....有意思了！
看看對面與旁邊吃着拉麪的人，要說全都是年輕人好像也不是，後來還陸續出現一些年紀有些長的人，倒是當時雲在店內都沒有看到講着其他語言的人。
看着桌上的調味料罐，有一個是特製的辣韭菜，另外還有蒜泥與辣椒醬；此時雲也順便用手機查詢一下，究竟這家店的評價如何，哈哈哈，也太妙了，都已經要吃了纔來查評價。
後來得知，原來這家店也是關西的名店之一，甚至有人稱之爲"關西NO1"，在關東的分店不多，讓關東人也能吃到純正關西口味的拉麪丫～哈哈哈....那.....雲之前在關西時都沒特別注意到耶～
且爲什麼日本人會特別推薦雲來此吃拉麪，許多的疑惑全都浮現，只待拉麪上桌，一吃之後才能解答嚕～甚至有人提到神座的拉麪要吃上三回才能明瞭箇中的美味，這......好玄，真是不易懂丫！！
不一會兒的時間，身穿白色廚師服的師傅端上了一碗麪，簡單說明了有哪些調味料，並打開放筷子的盒子後，就說着類似請慢用的日文。
第一眼看到這碗拉麪時，似乎有些熟悉；這...很家常面，加上碗上的花紋，很中國耶～喝了一口湯，這....湯汁與白菜，真的很有皮皮上面(我們在家吃麪)的fu丫！吃了一口麪條，這....麪條對雲來說，算是較爲柔軟些，一吃就覺得這應該很符合臺灣人的口味。
湯汁不會過於油膩，加上大白菜的甘甜與不會太硬的麪條，還有厚薄適中的叉燒，還有那看起來不太起眼的整顆溫泉蛋.........
加入辣韭菜與蒜泥後多了其他的滋味，但還是有着濃濃的熟悉感，雲很疑惑，這是日本新朋友做完拉麪特輯之後，建議的拉麪嗎？？難道，他們喜歡臺式、中國口味嗎？？？
無限的疑問浮現在腦海中，哈哈哈....過幾天會遇到他，準備再來問問他囉！若以一碗麪來說，搭配這樣的環境，清爽乾淨，吃起來很舒服，湯頭鮮美但也不至於太過油膩，也許與印象中的日本拉麪有些許不同，但也不失爲一碗有特色的拉麪啦！在日本拉麪應該就像是臺灣的滷肉飯一樣，各地各家有着不同的滋味；每次旅行總是會想來上一碗熱騰騰的拉麪，纔有來到日本旅行的FU。
有時候拉麪太過有特色，會讓人印象深刻，已經超出了好不好吃的問題；也有時聽人說哪間店的拉麪不吃會後悔......，每種口味，每家店都有自己的擁護者，我想美食沒有絕對，下回來到東京，來到涉谷；若不知該吃些甚麼的話，神座拉麪也許是一個可以嘗試的選擇。也許，雲還得再吃上兩次，方能體會吃三次會上癮的滋味哦！！
どうとんぼり神座 渋谷店網站：http://www.kamukura.co.jp/地址：東京都渋谷區宇田川町29-4電話：03-6415-3790營業時間：9：00～翌朝8:00、金・土・祝前日は24時間営業