巧克力也是「超級食物」專家：吃對濃度護心防失智

巧克力含有黃酮類化合物能增強腦部血流量，幫助記憶力和專注力提升。（示意圖，Shutterstock／達志）

吃巧克力讓人心情愉悅。營養師高敏敏表示，巧克力的主要成分可可，具有強大抗發炎作用，可促進腦部健康，減少罹患阿茲海默症等失智症風險，還能保護腸胃、改善貧血、維護心血管、舒緩情緒，是一個集結抗氧化、抗發炎與促進健康於一身的「超級食物」，建議要選擇可可純度70%以上的產品爲佳。

高敏敏在臉書粉專PO指出，多數人都知道吃巧克力讓人有好心情，其實巧克力主要成分可可，還具有下列6種好處。

■抗發炎：可可富含多酚，例如黃酮醇，具有強大的抗發炎作用，能抑制促發炎分子的生成 並減少一些慢性病的風險。

■促進腦部健康：可可中的黃酮類化合物能增強腦部血流量，幫助記憶力和專注力提升，降低阿茲海默症的風險，簡單來說，可可能夠減少腦袋「生鏽」。

■保護腸胃：可可中的膳食纖維和抗氧化成分，能促進益生菌，例如乳酸菌和雙歧桿菌的生長，調節腸道菌羣平衡，同時也有助於修復腸胃黏膜。

■保護心血管：可可中的黃酮類化合物，能改善血管內皮功能，降低壞膽固醇（LDL）提高好膽固醇（HDL），同時減少血栓風險，簡直是心臟守護者。

■改善貧血：若平常容易疲累或有缺鐵性貧血的問題，吃可可是個不錯的選擇，可可富含鐵，是促進血紅素生成的關鍵營養素，而可可中的抗氧化成分還能增強鐵的吸收率，讓人更有活力、不容易頭暈，是補鐵的好來源。

■舒緩情緒：可可含有苯乙胺（PEA）和色氨酸，能刺激大腦釋放快樂荷爾蒙，例如血清素和多巴胺，還能幫助緩解壓力，心情不好時來一杯可可飲，真的會有幫助。

高敏敏提醒，可可的健康效果，與它的加工方式和攝取量密切相關，市售巧克力大多都加很多油、糖，建議選擇純度較高的黑巧克力，70%以上佳，選擇低糖、少加工產品，並適量攝取，才能真正發揮健康功效，避免帶來負擔。