能夠免費續面！桃園濃郁豚骨拉麪 大塊炙燒叉燒超軟嫩
文、圖／三高sir
近年大湳一帶是桃園發展迅速的區域，高級住宅廣豐特區，以及商場廣豐新天地、國賓影城等林立，飲食麪也注入了新血，附近的豚戈屋臺因爲生意不錯，所以從屋臺餐車起家並發展到店面，當天比較晚到這裡，仍有不少客人在用餐，店面稱得上是新穎整潔。
採用的是豬骨＋雞骨湯頭，依照店主建議點了基本款的豚戈豚骨拉麪、以及乾貝鹽味豚骨拉麪，與某些拉麪店的做法雷同，可選擇日本口味或是臺灣口味，想吃濃郁一點就點日本味的湯頭吧！麪條我自然是選硬麪，屬於口感俐落的細直硬麪，吃不夠也可免費續面一次。
先上兩樣小菜，唐揚雞和皮蛋辣椒，很可以順道點來搭着吃，唐揚雞炸衣脆而不硬、醃漬過的腿肉彈Ｑ，皮蛋辣椒我則尤其喜歡，愈吃愈辣十分過癮適合配杯啤酒吧，雖說這辣椒頗辣的，但還勉強算我的許可範圍內（平時最多吃小辣），味道調得不錯而且易入口不辛嗆。
基本款豚戈豚骨拉麪170元個人認爲是多數人易於接受的風格，即便選擇的是較爲濃鹹的日本口味，除非是喜食稠厚湯體並具強烈氣味與風味的族羣，否則滋味應已足，我的喜好是不加豆芽菜，可以更少的去幹擾湯頭，叉燒炙過軟嫩度適中。
豚戈豚骨拉麪
乾貝鹽味豚骨拉麪200元中間摻入了鹹鮮帶甜的乾貝醬，一般這類乾貝醬我拿來拌乾麪居多，這裡加入了湯底卻也是頗具特色、增添了鮮味，不需以既定的日式拉麪印象看待，搭配的是低溫雞肉叉燒，邊緣用了些類似義式香料以及黑胡椒等調料。
乾貝鹽味豚骨拉麪
豚戈屋臺拉麪
地址：桃園市桃園區國際路一段98巷52號營業時間：11：30～14：00 、17：30～21：00（週一公休）電話：0921861508