美食之都 公私協力護食安

臺南市政府上個月推出「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」安全標章，市長黃偉哲強調，要確保食安，一方面政府要積極執法，另一方面業者要強化自主管理。（臺南市政府提供／曹婷婷臺南傳真）

近來蘇丹紅色素及多起食物中毒事件引起國人高度重視，不論是外食或購買食材，民衆難免憂慮；爲打造安全無虞的飲食環境，臺南市政府推出相關管理標章，也積極落實各場域稽查輔導，期盼從源頭到餐桌保障消費者食安。

偉哲認爲，要確保食安，一方面政府要積極執法，另一方面業者要強化自主管理。例如臺南市政府上個月推出「本場所不提供／不使用含蘇丹紅調味品」安全標章，截至4月初，已發放逾9000張標章。衛生局至各百貨美食街、商圈、夜市、飯店等查覈777家業者，有512家貼有標章，張貼率達66％。針對有張貼標章的業者，衛生局也加強稽查，若違反規定將依法處辦，維護標章公信力。

市府每季定期召開食安會議確認食安管理推動情形，同時強化實地抽查，抽驗不合格者，則依《食品安全衛生管理法》處理。因應春節、清明、端午、中秋節等重要節日，則針對應景食材加強稽查。若遇食安事件，衛生局也將會同消保官對餐飲業進行環境衛生及食安稽查。

另外，把關校園食安也是臺南市重要政策目標，目前全市282所學校午餐食材選購皆落實臺灣優良食品與國產可溯源生鮮食材三章一Q的採購要求，每天午餐食材來源資訊也公開給大衆檢視，讓家長放心。

臺南有「美食之都」美譽，大街小巷的餐飲及食品店家林立，許多旅客還會專程造訪，就爲了品嚐各式美食小吃，因此，偉哲會帶領市府團隊更加努力，公私協力把關食

安，確保消費者健康。