來馬祖瞎聊吃美食！「蝦寮食堂」一次吃遍南竿特色熱炒
文、圖／小不點Paine
在馬祖四天三夜的最後一天晚餐，夥伴們事前就預約安排了這家「蝦寮食堂」，聽起來還真像是「瞎聊食堂」。因爲之前就有朋友推薦過這家，知道這家有很招牌的辣幹拌麪，老闆也有幾項拿手菜。不過地圖上蝦寮食堂的位置有改過喔，搬遷到比較靠近路口一點的位置了，騎車的時候可得小心注意。我覺得馬祖的路真的不太好騎車，騎車時可別貪快。
蝦寮食堂，老闆說這裡都是他一手慢慢打造出來，對照google之前的實景照，真的不一樣。
看菜單囉，很多菜都是這裡特色菜，馬祖纔有的佛手，淡菜，竹蟲聖，老酒海鮮麪等等。不過食材就要看是不是當季食材囉。
超好吃的涼拌粉肝，這個非常值得一點。
紅糟炒飯，這次來馬祖吃了很多次紅糟炒飯，我們一致認爲蝦寮食堂的紅糟炒飯最好吃，味道最香。
怎麼挑選好吃的淡菜？黃色的是母的，白色的是公的，母的比公的好吃喔～所以想挑選好吃的淡菜，挑選黃色的淡菜好。
佛手，大家都說是馬祖必吃～
其實我上次就吃過了佛手，說實在我沒有覺得好吃就是了，很有特色但吃起來實在好虛弱，沒肉咩
新鮮就好吃的透抽，這個我喜歡。
老酒蒸白蝦，這也是非常有特色的一道菜，有酒香沒酒味，搭上醬汁，蝦肉鮮甜鹹。
蝦寮食堂實在是很值得來一吃，當地人也都超喜歡的，喝個生啤酒消暑啊～
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