辣椒粉含致癌蘇丹紅 賣場逾萬罐下架

濟生公司「家用四合一調味料組合」中的「細粉紅辣椒」檢出俗稱「蘇丹紅」，桃園市衛生局7日到賣場稽查下架狀況。（桃園市衛生局提供／賴佑維桃園傳真）

臺北、桃園等縣市衛生局7日接獲雲林衛生局通報，濟生公司「家用四合一調味料組合」中的「細粉紅辣椒」檢出俗稱「蘇丹紅」，有潛在致癌性的工業用染料，銷售的全聯公司已下架逾萬罐，各衛生局稽查後，並未發現有違規產品在架上販售。

濟生斗六廠製售的「家用四合一調味料組合」（有效日期：2025.12.12）的「細粉紅辣椒」檢驗出18ppb的工業用蘇丹色素3號（俗稱「蘇丹紅」），其「紅辣椒粉」原料由保欣企業股份有限公司自大陸進口。

雖然保欣公司出具於邊境檢驗蘇丹色素合格後獲輸入許可資料，但爲釐清案情，新北市、新竹縣、新竹市、臺北市、臺中市、宜蘭縣昨均前往稽查全聯，責令業者通知下游業者預防性下架該批號原料產品，並以電話確認產品下架及回收情形，同時已要求業者應公告消費者退貨相關資訊，並盡力通知消費者退貨。

林口長庚醫院臨牀毒物中心主任顏宗海說，蘇丹紅是一種脂溶性「偶氮類芳香族化合物」，通常作爲油、蠟、塑膠等物質的工業染料，且被世衛組織歸類爲第三級致癌物，我國食藥署也禁止將蘇丹紅化合物當作食品添加物；另有研究指出，蘇丹紅爲一種過敏原，某些易過敏族羣，可能因爲接觸到蘇丹紅而引起皮膚炎，尤其以在工作環境中會接觸到蘇丹紅的工作人員風險最高。

宜蘭縣衛生局表示，蘇丹色素3號爲工業用染料，經環保署公告爲毒性化學物質，具有潛在致癌性，非我國準用的着色劑，不得使用於食品中，且不得檢出；近期食安問題層出不窮，縣府將嚴格把關，捍衛民衆食安。