開到深夜1點的臺中義式餐酒館 大分量乾貝鮮蝦燉飯
文、圖／橘子狗愛吃糖
在西區永遠不乏夜生活的好去處，串燒、啤酒屋、燒烤熱炒甚至是微醺小酌的好地方，最近有悄悄發現忠誠街變得越來越熱鬧，這家【鐵克諾餐酒館】是最近發現的好店，以前在西區這帶曾經是夜店跟PUB密集度最高的地方，畢竟這邊外國人也相當多，現在則是各種餐廳紛紛取而代之，這家鐵克諾餐酒館賣的就是義式風味料理！但跟別人比較不一樣的是，它除了主食料理以外，還提供了非常多的酒類選擇，在一般的義式餐廳是相當少見的，所以不管是想吃好料或想微醺小酌都能來這邊。特別是它開到深夜一點半，現在一點半要去哪裡找得到義大利麪能飽餐滿足呢XD
走進店內空間打造得相當舒服，不能說寬敞但是設計得相當用心，木作的溫暖空間，長長的酒吧吧檯，冷色調粗獷的工業風格長腳椅，餐具早已經備妥在餐桌等待入座，不同於一般義式餐廳，既名爲『餐酒館』，在餐點製作這塊上其實也是相當用心的。
正常來說少有義大利餐館裝潢得像酒吧一樣的，不過畢竟這邊是餐酒館就相當合理，想要喝酒還有型男調酒師可以服務，而且服務生也是正妹這樣，整家餐館營造的質感很棒！但目前只有一樓空間，二樓聽說日後可能改裝成適合團體聚餐的地方，有點值得期待這樣。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
如果有時間的話不妨可以待到晚上九點半過後，整家店的風格會成爲另一種型態，不管是燈光或音樂都會有不一樣的感覺，而且越到深夜竟然人越多，氣氛其實相當不賴！即便是自己一個人來，店員也偶爾會熱情的聊上幾句，讓這個地方變得相當歡樂。而不只是一個純粹來消磨時間喝酒的消費場所而已，讓餐酒館成爲『有趣的地方』！
附帶一提，其實現在很多人都習慣手機隨身，所以鐵克諾這邊也有相當貼心的服務，就是幫客人準備了幾乎各種手機型號的充電電源線，讓你的手機隨時都能保持運作。特別像我這種常常會忘記帶電源線的人，有這個服務真的讓我方便省事很多。
餐點有燉飯、義大利麪跟主菜(排餐)可以選擇，價位非平價路線，但用料份量都很實在，原本的餐點單點就會隨餐附上面包跟紅茶，也因此這個價位來說其實不算貴了。
加180元會有生菜沙拉、麪包、湯品、甜點跟飲料升級爲套餐這樣，附餐還是相當豐富，(不過加價升級套餐的服務是要09:00Pm前纔有喔，過了這時間就沒辦法升級套餐了)，如果只是來喝酒的話，可以點些佐酒的小菜或炸物(但份量不小菜啊)，選擇其實還挺多的。當然這邊是餐『酒』館，在酒的選擇上自然也不能少，這邊幾乎可以滿足所有需求。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
接下來就慢慢來看看今天點了哪些好料，其實吃完對於餐點口味完全跟我預期的不同啊！話說每個人是有300元低消限制的，但是晚上九點過後低消限制是500元喔！
檸檬水，我是整罐拿來拍照的，不然其實是店員會一直來幫忙倒水的，它們家的服務其實很不錯，送餐、整理桌面或加水這部份都還蠻勤的！
上面加了像是分子料理泡泡的小小點綴，但主要是濃郁純粹的南瓜甜味加上香料，湯品的份量還算是挺夠的，餐點一開的印象就還不賴，不過建議可以喝剩半碗等待一下。(但是湯品部份不會每次都固定是南瓜濃湯，還是以當日主廚製作提供爲主)
【+180元升級套餐│現烤麪包】
佐上的是橄欖油加巴薩米可醋，麪包嚼勁還不賴，可以留一半沾着前一道濃湯吃！
【+180元升級套餐│綜合生菜沙拉】
有時候在餐點設計上是不是非常用心，其實從沙拉生菜的品質就能感覺出來，新鮮的翠綠以及各種時蔬的繽紛搭配，佐上簡單油醋醬的風味就很清爽好吃！
就如前面所說，主餐部份的價位都不算平價的，但是份量絕對也是對得起價位的，三隻去殼鮮蝦，加上兩個大顆的生食級乾貝稍微微微炙煎過，還有一顆半熟蛋在上面，最棒的吃法就是戳破中間的半熟蛋讓蛋黃液出，然後一匙舀下連着蛋液一起入口。
還有炒了海鮮醬，所以燉飯的味道相當不賴，鮮香入味，加上蛋液的稠滑讓人喜歡，重點是主角煎乾貝，大塊軟嫩，煎過那面帶點焦香，但入口咀嚼間依舊有甜度冒出。蝦子的鮮度也很棒，而且這樣一份燉飯差不多夠兩個人一起吃了，相當有誠意的燉飯。
【MAIN COURSE│美式風味碳烤豬肋排搭威士忌風味蘋果醬│430元】
現在不少餐廳都有豬肋排，但通常點完一翻兩瞪眼就知道好吃不好吃(廢話XD)所以每次選擇點豬肋排其實我都會心驚驚，TECHNO的豬肋排讓人是相當喜歡的。
整塊上了滿滿的美式燒烤醬汁(也就是會帶點微酸的那種)，配菜部份也讓人很喜歡。然後重點就是『切肉』這件事了，通常切下去的手感就大概能知道它有沒有烤得太乾，果然這塊碳豬肋排是相當出色的啊，肉質非常軟嫩，加上表層帶焦香的燒烤醬，有帶點微微的肥肉感，幾乎整塊肋排是被我們兩個瞬間分切秒殺，非常好吃來着。旁邊馬鈴薯有煎炙過的綿密，配菜清爽卻還是有蔬菜本身甜味，很推薦點來試試！
這是點來佐酒的重口味小菜，也可以解讀爲下酒菜這樣，但這道是我一直很喜歡的菜色，有點像是西班牙菜的Gambas al allijos，不過口味還是略有不同，但一樣是重口味的表現。
基底厚重的蒜香自然不用說，香醇的奶油香包裹，裡面的蘑菇與鮮蝦沾上橄欖油與蒜奶，整個入口是非常讓人着迷的重口味，即便不搭酒只是來碗白飯配都能讓我吃個精光！
【SIDE DISH│牙買加辣醬燉雞│200元】
這道又是讓我想『激推』的菜色，整個醬汁香氣與辣度都相當豪爽不鹹膩。軟嫩入味的雞肉沾着辣醬的提味，辣度鮮明卻不嗆(嗯..如果一下吃太大口還是會嗆XD)
除了開胃就是大讚好吃這樣，有搭上兩塊麪包可以沾醬吃，雞肉份量也不會太少，但不能再加碗白飯讓我加醬汁吃嗎XD，在下酒菜這部份它們家的表現非常出色啊！
【+180元升級套餐│錫蘭紅茶+鮮橙果汁】
基本款的飲料，我覺得橙汁還不錯喝，而且不會太小杯。
【+180元升級套餐│主廚精選甜點】
本來我以爲甜點只會是一般的乳酪蛋糕，想不到是這麼漂亮的一道甜點，怪不得單點價要100元，巨大的巧克力馬卡龍，還有烤棉花糖跟季節水果切片，覆盆子醬裝在針筒裡自己斟酌份量注射，但我沒有加進去，因爲馬卡龍本身就很好吃！(但是甜點部份不會每次都固定，還是以當日主廚製作提供爲主)
(這天因爲還有工作就沒有點酒了，但朋友有喝說還蠻不錯的，有來的話可以點看看)從傍晚營業到深夜，在我們西區這一帶要能在半夜吃到好吃的義式料理的選擇非常少，而且是家很認真跟客人交朋友的餐酒館，裡面的店員跟老闆像是跟左鄰右舍聊天一樣熱情，你可以來這邊吃飯、喝酒或聊天，當然也可以來交朋友，是個能讓人感覺到溫度的好地方。沒有時間限制、東西好吃環境也舒服，是我覺得相當值得推薦的紓壓好店，給大家參考囉！
鐵克諾餐酒館TECHNO ◎地址：臺中市西區忠誠街79號◎電話：04-23213938◎營業時間：05:30Pm-01:30Am◎消費提醒：預約訂位04:30PM以後接受電話訂位,無店休日
橘子狗愛吃糖部落格 橘子狗愛吃糖FB粉絲團