降膽固醇兼防癌 吃薑6好處 醫：預防阿茲海默症

研究發現，姜裡面含有姜油醇等植化素，有助降低膽固醇、防癌，甚至是預防阿茲海默症。（示意圖，Shutterstock／達志）

天氣轉涼，不少人會喝薑茶來祛寒，肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，吃薑真的好處多多，研究發現，姜裡面含有姜油醇等植化素，有助降低膽固醇、防癌、抵抗感染、降血糖、減輕肌肉疼痛與痠痛，甚至是預防阿茲海默症。

蕭敦仁上「健康好生活」節目中指出，吃薑真的好處多多，伊朗的研究發現，姜可以降膽固醇，可以降低血糖，這是在實證醫學可看到的。在印度也做了研究，姜對預防癌症有幫助，因爲姜裡面的成份，可以讓癌細胞自然凋亡。

蕭敦仁並指，美國也有研究，讓常運動的人，連續吃薑粉11天，發現能改善運動帶來的疼痛。泰國也有研究發現，長期吃薑粉，對於預防阿茲海默症，好像也有點幫助。

爲何吃薑能對健康有這麼多好處呢？蕭敦仁說，主要是姜裡面含有4種珍貴的植化素，包括1.薑辣素：抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力。2.姜油醇：助消化、降血壓、預防心血管疾病。3.姜油酮：抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力。4.姜烯酚：抗氧化、抗發炎、提高代謝。

蕭敦仁表示，總結來說，姜對身體有6大好處，包括降低膽固醇、防癌、抵抗感染、降血糖、減輕肌肉疼痛與痠痛、預防阿茲海默症。