兼具創意的環境與餐點　板橋晴空樹早午餐新勢力

圖、文／小虎食夢網最近咱們板橋的餐飲業可謂欣欣向榮，半點看不出經濟不好的後遺症，但這又也許是某位朋友說的:「現在人很辛苦，吃就成了最簡單、最容易得到的幸福，即便很短暫」。要是你(妳)和小虎一樣是妖鬼一族可能也發現了離開臺北這個一級戰區，板橋嚴然是新北市餐飲業的必爭之地，更誇張的說法是「板橋」已然超過臺北某些地區、料理，比方說「早午餐」。晴空樹的地理位置在遠東百貨的後面因此算是相當好找，另一家個人也很喜歡的早午餐名店Merci cafe很近。是說到店前後我一直在想老闆取名「晴空樹」是因爲日本晴空塔的聯想，還是和門口這棵大樹有關？又或者是兩者的結合？ 沒來前小叮噹就一直告訴小虎晴空樹有多好拍又多好拍，來到門口果然所言不虛，是那種會讓人想坐下來喝杯茶、喝杯咖啡，好好的吃上一頓早午餐、下午茶的店。店裡的裡裡外外，點餐檯都有晴空樹各項主打菜色的menu可以參考，感覺上都是經過用心設計的menu，讓人打從心底喊了聲:「舒服」。不知從何時開始小虎變得喜歡拍一家店的門把，但這個貓腳印也太可愛了吧！推開門後櫃前的小角落有着文青的佈置，舉凡是動物的照片、蠟筆、橡皮印章、甚至是一些復古的小飾品，讓人忍不住拼命按下快門。據說這是店裡員工親手製的印章，也可以照客人的要求量制化，這時我超想跟他們訂做幾個「虎」的印章哦，看是虎腳印或是我板頭老虎的「模樣」．．．。我想這應該是點餐的櫃檯吧，不曉得爲什麼我超超超喜歡的，最少從這個角度拍過去一整個超有FU，但同樣的我也說不上來是什麼FU就是了。櫃下有一個試管的茶架和一旁的兩隻木魚也很吸引6D的快門=)接下來幾張照片是我蠻喜歡的晴空樹用餐空間，慵懶的沙發區旁邊木簾拉開讓不禁想迎合陽光來伸個舒服的懶腰。長型的用餐空間巧妙分成三大區塊，中、日、洋式各有所「味」，客人也可以選擇自己喜歡的用餐氛圍。不管哪一區小虎發現都非常明亮，而且來自於自然的採光，一來環境、二來舒適，正格的我非常喜歡這裡的氣氛。 一開頭我將晴空樹定位於「早午餐」，但其實它算是複合式的，舉凡早午餐、午晚間定食、甚至是下午茶、甜點都應有盡有，而且現下很多店的早午餐都是全天供應的，在晴空樹當然也是。五種早午餐中小虎挑了「昭和胡麻蛋卷」，但其實我比較想吃「法式土司」，畢竟那是我早午餐的最愛！晴空樹的午餐定食也是店裡的一大特色和主打，分爲豬、雞、魚、牛等四大類，不管是早午餐還是定食都有提供一杯簡單飲料，但當然可以加價點其他的飲料，同時也可以加80元追加晴空樹的人氣「散步甜食」。雖然小虎年紀不小了，但看到這個歐姆蛋還是打從心底喊了聲：「好可愛」，同時提供了一杯「湯」和胡麻醬。這蕃茄湯不曉得是不是小虎因故遲到湯變冷了的關係，除了蕃茄的鮮甜微酸外一直有一抹像是罐頭的礙口味揮之不去，但就小叮噹趁熱喝的說法是並沒有這個問題。這個用蕃茄醬劃出的臉是不是某個卡通人物？不然我怎一直覺得和它似曾相識。這歐姆蛋煎的不錯，特別是蛋香的掌控不錯，蛋液的熟成、稠度又可能是我遲到放涼了之故所以不太流，不過送入嘴裡的軟嫩度還是美味的，就是調味上對我來說略鹹了一點點。淋上胡麻醬(和好士多的很接近)鹹度可能被胡麻香氣拉開了一點，所以不再覺得鹹，在乳化的口感上也多了一份助力。這碟水果沙拉雖然我沒有吃多少，但以水果爲主的沙拉吃起來非常的清爽，不管是視覺還是味覺都屬上乘之作，我想女生應該會很喜歡纔對。另外附上的薯條因爲我吃時已經是涼的，口感是軟的不是硬的，所以合理猜想熱時應該是蠻酥的纔是。至於旁邊的麪包鬆軟度很優，但單吃略幹了一點，又沒提供奶油、果醬之類，只能搭着茶飲一起享用。這是小叮噹大推的「花生醬三明治」光是看我就覺得它應該是很清爽的輕食，除了三明治外也提供了餅乾和薯條的小零嘴。第一口我率先感受到的是麪包恰到好處的咬勁，對於我這個牙口不好的人來說仍是十分友善，簡單的咬上一兩口麪包香就化了開來，之後的花生醬香、甜隨之而來，卻不會過份擾味、生膩。三明治的生菜、肉更盡其職的在咀嚼前後端提供各種美味的元素，果然是好吃又清爽。它不是那種滿滿花生醬香味，而是走清爽路線的，花生醬只是點到爲止。這杯應該是海鹽摩卡，海鹽不是加在摩卡里，而是像調酒般抹在杯邊，但喝的時候得小心別一次含到太大量的海鹽不然超鹹，但要是適時、適量這杯摩卡的確會因爲海鹽變的更美味、更好喝無誤，值得給它一次機會的好飲料，最少很特別。店裡還提供了像這樣的小綿花糖罐可以加到咖啡裡，喝來多了一點點未端的輕，泯、含、嚼的口感挺有趣的(左上圖)；小叮噹點的不知那一種茶類飲料(右上圖)。上至茶架、茶盤、茶具、濾茶器、茶杯、甚至那隻金色的茶匙都非常的高雅、漂亮，非常適合女生來此點上一壺，悠閒、雅適的喝它一個下午。這份便是早前小虎提過不管點午餐定食或是早午餐都可以加價80元點的「樂樂煎鍋餅」，但其實它就是日式鬆餅然後薄了一點點，上面再淋上巧克力醬、糖果、綿花糖和一點點花生醬。

看起來是色彩繽紛賣相十足，純就口感來說我覺得偏幹了一點點但幸好有巧克力醬相助，只是可以的話我覺得配合冰淇淋可能會好一點，一來賣相更佳，二來增加餅在嘴裡的乳化、滋潤效果，也可以有冷、熱的反差味覺效果。這個爆漿熔岩巧克力蛋糕名字叫「心太軟」是當天我最大的驚喜，一開始以爲就是單純的巧克力舒芙蕾之類的，卻沒想到完全不是那回事。湯匙一輕壓那薄薄的巧克力蛋糕皮便應聲而破，當中像是火山爆發似的冒出巧克力熔漿(果然是心太軟無誤)，光是冒上來的巧克力的醬香就夠引人猛然撐開鼻孔。吃將上來巧克力的香度遠比我想像來的濃烈，甜度又比我想像中來的輕上許多，泯開後帶着我喜歡的討喜苦味，蛋糕和巧克力漿化在嘴裡、纏上脣舌尖的感動也是美好的，十足好甜點，即便我對巧克力類的甜點沒啥好感。正規吃法後還可以將一旁附的綿花糖沾食熱熱的巧克力醬一起食用，吃在嘴裡又多了一層次的化口感十分迷人，就是甜度上又多了幾分，怕甜的朋友淺嘗即可。最後的最後店家又附上一根明治的薄荷冰棒，老實說這冰火的口感就是我剛剛說鍋餅適合加冰淇淋的道理，在嘴裡一下冰、一下熱的口感十分迷人、有趣，薄荷和巧克力的味道組合也頗鮮、頗美妙。晴空樹特製的鯛魚燒，看到這也許有朋友會問我，它和小虎的愛店若葉鯛魚燒那一個好吃，但我想不管是就外型、口感、味道，兩者都是不一樣的。但有一個想法和概念是一樣的，那就是在魚的屁屁插上一隻木簽好讓客人可以邊散步邊享用，這跟若葉鯛魚燒我超愛的白Q鯛魚冰棒道理是一樣的。它的口感簡單說比較接近日式雞蛋糕，但可能是加入的奶油比較少所以有一點點偏幹，或者應該說不太滋潤，可幸好當中可以選擇不同的醬料來搭配、互補。那天我們吃的是栗子和花生醬。栗子方面我覺得沒有很跳，但也少了栗子泥會偏甜的味道，個人比較沒有感覺，但這花生醬就相對跳了許多，不管是口感還是味道，但要是能再掌握更好的花生醬熟成度，讓醬更流一點不止吃來乳化效果會更好，看起來、拍起來的賣相也會更好=)前頭說了單吃偏乾的問題搭上鮮奶油便迎刃而解，但還是那句話可以的話我希望是冰淇淋，又或是那種冰過的鮮奶油，可以在乳化效果之餘，再多出一點點不一樣的口感。 最後同樣也附上了一根明治的圓冰棒，就不知是不是每樣甜點都有？這巧克力雪糕冰棒很好吃哦=)同時店裡還會不定時有一些新鮮的麪包，據吃過的小叮噹說很好吃。小虎比較想提的是連包裝也很日式，可愛~~~。【晴空樹】地址：新北市板橋區新民街一號（近遠百、介壽公園） 連絡電話：02 2957 2881營業時間：早上九點到晚上九點(星期一休)小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～