花生香濃+每日現做肉燥!臺南銷魂麻醬麪 必喝半熟蛋包湯太滿足

文、圖/臺南先生

只賣早上到下午的古早味麪店,一賣就是50多年,招牌麻醬乾麪香氣撲鼻,芝麻香、花生香、肉燥香完美融合,搭配手工麪條,許多在地人都是從小吃到大。

店面外觀:由老兵黃濤溢於1962年創立,以前開在友愛街時叫「阿秀」,以第一代老闆娘徐月秀名字命名,2004年搬到現址後才改叫「老黃」。

裡面有冷氣

滷味會加熱燙過,每日限量供應,下午2點多來吃只剩這些了。

滷味價目表(2020年9月)

菜單(2020年9月)

招牌麻醬乾麪(小碗):吃得到自制麻醬與肉燥,麪條可選細面寬面食量正常的人吃小碗就很飽了,來這家沒吃麻醬麪,等於白來了。

麻醬屬於濃稠型,帶有濃郁芝麻香與花生香,鹹香不膩口;肉燥則是選用溫體後腿肉,先炸過再加入滷汁熬煮,每天新鮮現做,純瘦肉沒有肥肉

手工麪條Q彈有嚼勁不易軟爛。

蛋包湯:一碗2顆蛋基本上半熟,應該是我放太久才撈起來拍照,感覺已經全熟了。

意外發現有一顆還有7分熟,放在面上面混着蛋液一起吃,別有一番風味

有吃辣的人可以試試他們自制的生辣椒醬與油潑辣子醬

老黃陽春麪地址臺南市中西區前路一段38號電話:06-2412099營業時間:6:00~15:00(週日公休)

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