弘光科大實習生謝金豐　通過鼎泰豐檢定月領50K

東森新聞記者吳淑萍、蔡林翰／臺中報導

年輕人剛踏出校園，抱怨企業只給22K，但臺中弘光科技大學的學生謝金豐，透過學校實習方案，進入鼎泰豐餐廳實習，除了做好份內工作之外，一有空檔就留在廚房練習包小籠包的基本功，經過短短半年時間就通過鼎泰豐「一級實習生考覈」，成爲全國唯一通過這項考覈的學生，月薪上調成5萬元。

透過玻璃窗讓你看到師傅的手藝，這小籠包不但要包得好，還要包得快，一折一折都不能取巧。就讀餐旅管理系的謝金豐，大三下學期到鼎泰豐，擔任前廚助手，從五級實習生開始做起，到現在已經成爲一級實習生，功力大進階，通過公司的嚴格考試。

▲鼎泰豐以小籠包聞名，在日本、香港、新加坡、大陸等設有分店。

一般沒練個一年沒有的功力，謝金豐可是半年就通過檢驗，原來是因爲他平常就比別人拚。「中間空班2個小時，可能練到1個半小時，師傅會說還有半個小時你要不要休息一下。」

一級實習生的門檻，不是快手做不到，因爲得在一分鐘之內包好18顆餛飩、4顆小籠包，還要杆好10張小籠包皮，這檢定鼎泰豐每年有10個人參加，大概都只有一人通過。

鼎泰豐師傅表示，「這很難，這還滿難的，因爲這小孩子本身企圖心比較強烈，他也肯花時間學習，所以他學習進度比一般孩子快一點。」

▲謝金豐還沒畢業，已經打破社會新鮮人22K的緊箍咒。

大學生這麼拼，半年連跳四級，當同學輕鬆休息、放假玩樂的時候，謝金豐也要繼續練習，爲的是讓媽媽減輕負擔，讓弟妹安心念書。「因爲爸爸去年生病過世，想說要趕快幫忙家裡，可以就是…弟弟上學怎樣的，要多一點收入。」

一開始五級實習生，薪水27K，現在晉升到一級，薪水也加到50K，公司替謝金豐準備好聘書，如果他願意，畢業之後進入餐廳，薪水還會再調升。