甘單咖啡不簡單　過中午後常呈現客滿狀態

文、圖／咖啡大叔

初次來訪的旅人依着地址找尋甘單咖啡自家烘焙咖啡，卻差點迷失在這府城古都的狹小巷弄內，想要喝一杯甘單咖啡，甘有架泥簡單？其實甘單咖啡就被開隆宮和公會堂包夾在中間，要是迷路的話，誠心誠意的向開隆宮奉祀的七孃媽祈求之後，再轉個身就會找到。開隆宮可是創建於西元１７３２年，臺南唯一供奉七孃媽的廟宇，並以「做１６歲」這個流傳數百年的成年禮儀式最爲特殊。旅行途中總有意外的驚喜，首先是因爲太早登門拜訪，所以甘單咖啡還沒有開門營業。只好先參拜過開隆宮七孃媽後，在附近的狹小巷弄之間穿來繞去，就這樣沿着磚牆走，發現了原來近在咫尺的臺南公會堂，是棟從日治時代遺留下來的宏偉建物，剛好在這裡拍拍照消磨時間。過了中午，吃過臺南美食後再回來甘單咖啡這裡，已經是人聲鼎沸，呈現出客滿狀態。大叔和小女友就被安排在吧檯邊的位置，也因爲坐在這個位置，所以遇到了兩個朋友。一個是推薦我們去吃夏家魚面的沙貝葉咖啡工讀生～芳渝，另外一位是後來在蘭嶼的阿力給早餐又再度巧遇的攝影達人～Sheng Yuan，世界真的很小啊，只是大叔認人的眼力還有待加強，最近人名跟臉孔總是合不上，有需要補充銀杏來稍做預防。甘單咖啡也是採自家烘焙咖啡模式來經營，從開店以來，烘豆機已經升級爲四公斤級機器。所以除了義式咖啡之外，也提供不少精品級的單品咖啡，走的是淺烘焙的酸甜果香路線，很和大叔的口味。當然，在現場你也能買到新鮮烘焙的咖啡豆來當伴手禮，有喝又有拿。外表看起來是人親土親的王宏榮，在開隆宮旁經營的甘單咖啡，近來成了臺南熱門景點之一。大叔不會用爆紅來形容這裡，應該說是有越來越多人認同這樣的老屋新生、簡單生活的理念。因爲有像甘單咖啡這樣的風格小店，讓人一不小心就愛上了臺南。

甘單咖啡的名片上面，印着是窗戶老玻璃的十字型花紋。

窗是舊的燈也是舊的，我們懷念舊的東西，就像是懷念老朋友一般。

一卡皮箱裡頭裝的不是旅人的行囊，而是滿滿的咖啡香。

時間，在這裡已經停止流動，就連司晨的公雞也逐漸褪去顏色。

斗大的號誌燈放出光明，我卻得依賴仙人指路才找得到甘單咖啡。

一桌一椅、一磚一瓦，甘單咖啡老闆王宏榮都能跟你說出這些東西的由來。

甘單咖啡 自家烘焙咖啡│facebook店家地址：臺南市中西區民權路二段4巷13號連絡電話：(06) 222-5919營業時間：12:00~22:00公休日期：每個月最後一週的星期一~星期四公休

精品級的莊園咖啡卻有着佛心來着的價格。

阿嬤的電風扇依舊晃啊晃的爲大家吹涼。

屋是舊的，心是熱的。燈光是昏暗的，咖啡是香甜的。

看來溫先生的經典啤酒已經有得喝了，不過開車不喝酒啊！

拼木的桌椅板凳，處處都是老闆的用心佈置。

一整面玻璃窗牆都是王宏榮歷年來逐漸累積的收藏品。

就是這個窗，跟大叔家理將近四十年的公寓一樣的十字紋玻璃。

整個咖啡館裡，充滿着一種慵懶而舒適的氛圍。

裝潢時被破開的隔間磚牆，就這樣赤裸裸的成爲最美的裝飾品。

甘單咖啡的看板犬～阿牛。

Big Uncle with A Small Dream...

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