獨家涮醬不膩！高雄邪惡金碳號串燒料理 必點雞肉串、培根香蔥卷
文、圖／影子
我們很喜歡吃燒烤，偶爾週末時，會到自家附近的燒烤店解嘴饞。金碳號是近期我們吃過有特色的燒烤店，來跟大家分享一下。
過去是在酒吧前擺攤賣燒烤，隨着酒吧生意結束後，短暫休息了一陣子，前些日子，決定在五福二路的街邊店面，把燒烤生意再重新開張，並取了「金碳號」當做店名。
店家注重衛生，把串燒食材都擺在展示冰櫃裡，並分門別類擺放整齊。
店家用了二個方式來烤串燒，食材先在瓦斯烤爐裡烤過，此時有油脂的肉品，會逼出油，接着再到隔壁的碳火上烤到全熟，並刷上店家特製的醬汁，這樣烤出來的串燒，不會油膩膩地。
培根系列有三種選項，培根香蔥卷35元、培根番茄卷40元、培根山椒卷40元。
香蔥卷可以吃到蔥的多汁，而番茄卷裡的番茄帶微酸滋味多了層次，山椒卷則在於風味獨特，三種口味各自有特色，我們都很喜歡。
蔥鹽五花豬80元／串
拿來和烤過的肉片放在一起，鹹度提了味，而肉片的油脂帶出香氣，那真是多重美味享受。
招牌雞肉串40元／串
經過二道程序，雞肉串帶有一點外酥內嫩口感，獨特的涮醬讓雞肉更美味加分。
雞腿排45元／串
店家把表面雞皮油脂逼出，吃起來帶有一點酥酥，卻不油膩，調味料也搭配的好，另外雞皮串也不錯吃。
黑輪25元／串
便宜又可以吃粗飽的黑輪片，鹹甜的醬汁裹住黑輪片，吃起來有嚼勁。
魷魚120元／串
肉質厚實的魷魚Q彈脆口，鹹味比較厚，比較適合當下酒菜，在上桌時，店家會幫忙剪成小塊方便食用。
節瓜40元／串、青椒30元／串、杏鮑菇30元／串、香菇30元／串
蔬菜烤得很多汁，上面有撒一些調味粉，更增加風味，我個人蠻喜歡這類烤蔬菜。
爲了提供好的用餐環璄，店家用了靜電油煙處理器，讓燒烤產生的煙霧不會飄出來，坐在那邊用餐，不用擔心一身燒烤味，不想在店裡吃，也可以外帶回家好好享受，這家的燒烤有打中我們的口味，我們覺得好吃，也推薦大家不妨試看看。
金碳號串燒料理
地址：高雄市新興區五福二路39－1號電話：0916－167520營業時間：週一～週四18：00～01：00 ，週五～週六18：00～03：00公休日：週日