吃對5樣明星食材 就能避免「酷酷嗽」
文、圖／退休好幸福
秋冬交界之際，劇烈的溫差變化，不僅容易罹患感冒，不少人還會出現「秋咳」症狀，且通常這一咳，都須數月休養纔可痊癒。除了藥物治療之外，其實只要依照症狀、吃對食材，就能避免「酷酷嗽」上身，到底是哪5樣明星食材，由檯安醫院營養師曾祺來解答。
首先別以爲咳嗽是感冒患者的專利，曾祺表示，本身爲季節交替的過敏體質，或是氣喘方面疾病者，正是久咳高危險羣。針對這類型的體質，建議可以多食用白蘿蔔、水梨，滋養喉嚨。
因爲白蘿蔔有豐富的木犀草素，屬天然黃酮類化合物，大多存在於植物當中，有消炎、抗過敏、止咳、化痰等功效，食用時曾祺建議生食爲佳，不但能保有白蘿蔔內抗氧化「蘿蔔硫素」，能抑制組織胺分泌，進而對抗過敏原，降低咳嗽機會。
第二個止咳潤喉食材，正是大家常常聽見的「水梨」，因水梨具有槲皮素，針對過敏或其他發炎性的疾病，能有效控制病菌。
曾祺營養師表示，洋蔥、蔥白、蒜頭等三樣食材，因皆含有「蒜素」有殺菌作用，可協助白血球將細菌消滅，進而提升免疫力，感冒咳嗽患者可多食用。而臨牀研究也證實，蒜素可以維持巨噬細胞的活性，並增加殺死病菌的能力與促進淋巴細胞的增生，相對的則有效調節免疫物質。
迎接秋日季節變化，以上五種食材，您吃對了嗎？
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