188懶人料理／3道帶你去旅行的熱湯，暖身又暖心~
圖、文／188懶人料理
天氣真的轉冷了~冬天真的來了~週末還穿着短袖吃着冰淇淋，怎麼一上班就冷得吱吱叫了!!
忽冷忽熱的天氣超容易感冒的，《188懶人料理》特別爲大家端上了俄羅斯、日本及臺灣的3道不同國家的熱湯，在家熱熱喝暖身又暖心~
羅宋湯的味道最重要的來源就是洋蔥、番茄、西芹，如果沒有西芹，用一般芹菜也可以，但是要最後起鍋後，再撒上。
材料：牛腱肉、馬鈴薯1顆、西洋芹1根、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔1/2根、番茄2顆、洋蔥1顆、大蒜3瓣、月桂葉、番茄汁200g(或是罐裝番茄、番茄醬)、黑胡椒粒
作法：1.川燙牛腱，備一鍋水，加點蔥、姜、米酒去腥，煮到表皮變白，就可以拿到冷水下清洗，去掉雜質，切成一口大小備用2.把所有的蔬菜切成一口大小，可以縮短煮的時間3.鍋中加入1匙油，先爆香蒜頭、洋蔥，以小火慢炒，炒至洋蔥變黃，再續下其他塊狀食材(包含牛肉)略炒，續下黑胡椒粒炒香、放入月桂葉4.加水淹過食材煮至蔬菜軟化，嘗味道以鹽調味，不夠紅可以加多點番茄糊。我是大約煮滾後計30分鐘，但如果喜歡味道更濃，可以煮更久一點，或是中午煮完就放悶燒鍋中，也可以省下長時間燉煮
小撇步：1.炒洋蔥很多人使用奶油，但往往容易焦，用沙拉油即可，洋蔥要炒變黃一定要用小火，避免燒焦。2.加水後可以加一湯匙奶油下去一起煮，味道更棒喔!
日本《豬肉味噌湯》2人份
這麼涼冷的天氣，一定要來點熱湯暖暖胃，每次看到深夜食堂電視劇版，就想自己來一鍋！
材料：梅花火鍋豬肉片 1盒、洋蔥 1/2顆、青蔥 1根、紅蘿蔔 1/2條、白蘿蔔 1/3條、鮮香菇 2朶、芋頭或蒟篛或根莖纇蔬菜或火鍋料、味噌(示範用的是日系百貨超市賣的京味噌）
作法：1.洋蔥及鮮香菇切絲、青蔥切段、紅蘿蔔及白蘿蔔切薄片2.取湯鍋一隻，倒一點橄欖油，炒香洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、鮮香菇，直到洋蔥和白蘿蔔轉成半透明3.下豬肉片，翻炒到豬肉變色4.加水直到蓋過食材約五公分，待水滾5.下青蔥，加味噌，用湯匙和筷子攪散，最重要的是等到湯小滾即可熄火享用！
很簡單吧，深夜食堂不求人喔。也可以煮一把面丟下去，一頓飯一碗搞定。
快感冒時一定要來碗雞湯的啦~臺式《醬瓜雞湯》濃濃的古早味，熱熱喝趕走疲累，讓你元氣十足!
材料：切片雞腿1盒、黑瓜罐頭 1罐、姜2片、米酒少許、香菇3朵
作法：1.準備一鍋滾水、米酒川燙雞肉去血水去腥(大約3分鐘)2.撈起雞肉稍微用清水衝一衝3.準備一鍋水，水量可淹過雞肉就好4.加入雞肉、醬瓜一整罐(連同汁)、薑片還有米酒，煮25分鐘就完成囉鹽、醬油甚麼都不用加，你一定學的會!