城市裡的森林系餐廳　青木和洋食彩健康有機的用心料理

文、圖／規小孫

★【青木和洋食彩】：臺中市大墩南路468號 ＼ 04 2471 5822 ＼ FB早在『青木和洋食彩』開幕時，自己就注意到這間迷人的建築！很喜歡這樣穿上植物的屋子，那時看到它就覺得它像是會呼吸一般～第一眼就覺得它很適合假日帶家人來坐坐，呼吸一下這屋子四周的陽光明媚。這天印象很深，假日的人潮到了尖峰12點半時已經沒有位置了！所以還好現在都有先見之明一定要先訂位。屋子裡家庭客人不少，舒服的環境　很適合帶會走路之後的小朋友一起來，算是一間臺中不錯的親子餐廳選擇！甚至還看到了外國人的聚餐，幾個混血兒在餐桌附近走晃的樣子，真的超可愛低～ ^^ 『青木和洋食彩』的明信片上這樣寫着：當沒空塞車去森林時，就來青木吃飯吧！還有那如同季刊般 menu的字句：做對的事，全世界都會支持你！其實它不只是一間餐廳，我心想着。在這裡你會看見臺灣悄悄做事的一羣人！是山上的茶農、是樹上的果實、是他們的心。

其實臺中的餐飲業一直很發達！所開的店總是一間比一間大、一間比一間有意思。原本單純只是想做好食物這件事情，可能也不再容易！除了得有想法，還得一步步在食物的安全上把關 ...這天真的探訪『青木和洋食彩』，腳步隨着來到這個其實平常自己比較少過來的區塊　帶上點新奇之外，很記得側邊的那個小公園，讓青木真的像是城市裡的小森林，尤其是當陽光照耀着公園、照耀着青木！悄悄呼吸着 ...

經過門口長長的走道，就已經瞧見明明 11點半而已的中午已經陸續有客人正在吃飯了，待我們的位置確定之後，自己就趕緊趁晚點的人潮還沒進來時先拍拍屋裡的面貌～因爲擁有一大片落地窗的緣故，所以光線沒有保留的灑進了屋裡，你只會擔心會不會亮度太高，曝了光 ...卻也迷戀這無所保留的光線，溫暖了人類最單純的『向陽性』。

木桌、白椅子，和一整排的石桌，所有的位置不會讓人感覺擁擠，反倒有一種坐在草地上野餐的從容感～四人座位或者更多人的長桌都有！覺得這樣的位置，真的很適合人多一起聚餐、家族共享天倫之樂。

喜歡印章嗎，別忘了也在這裡蒐集！一旁還有很棒的臺灣在地生產，從米、茶、咖啡到手工皁等等都有，下頭自己有拍一些再分享給大家。很喜歡他們的 menu，特別的翻閱之後拍下來，拼貼成下頭這一張，從快快煎（漢堡排）、慢慢炸、細細煮（火鍋）、輕輕烤、清清飲、淡淡甜（甜點）...每一面都讓人像是看到一本藝術品般，忘了要點餐這件事。

牆上原以爲真的是顆氣球，注意瞧　才發現是顆燈。喜歡這樣巧妙的生活創意！那種會心的一笑，療愈人心 ...食物上桌，這天四個人點了四份主餐、一份野餐拼盤、三個甜點、兩杯飲料 ...看得出來我們一下子坐了多久吧！很喜歡這樣享受食物、享受友情的平凡日子，累積的感情無形生成着。

上頭這道：野餐拼盤裡頭有炸雞、薯片、牛蒡絲、薯條、洋蔥圈（應該沒錯吧 XD）那炸雞好吃！外皮酥脆、裡頭鮮嫩，還有薯片我超愛的～～好想買回家吃 XD兩道主餐先上，是慢慢煮裡頭的湯葉鍋（這道屬於無肉料理，素食可以吃）服務人員說：湯葉鍋使用了豆之味非基因改造的有機手工板豆腐、豆皮和有機無糖豆漿。加上我的起司牛肉漢堡排！光這畫面就已經讓我暗暗的按下贊～真是漂亮的日式料理，也果然融合了西式。

自己也很喜歡的慢慢煮　湯葉鍋，另外我還看上了番茄牛肉鍋（下次要試試 XD）那白色的豆腐和豆漿融合著，真的在這種季節，這樣一碗鍋物是溫補的、舒服的！白色的湯頭可不是牛奶，而是豆漿　喝上一口淡淡的豆香味和食材的鮮甜，友人是吃的很喜歡～覺得是一道吃完　不會有太多負擔的好東西。

裡頭除了豆皮、豆腐這些，還有很多的蔬菜 ...菇類、花椰菜、葉菜、蕃茄、大黃瓜、黑木耳等等，滿滿的一種幸福感。另外很特別的是，這裡的米飯是麥片混合有機越光米，吃起來更是 Q、香！

我的起司漢堡排，其實這天我們刻意點了不同的四種主餐來分食，很喜歡這樣人多分食的感覺！除了可以吃到不同的食物之外，更重要的是，那代表了感情好才能ㄚ XD每次都要把它切開！一刀切開那漢堡排，看起司融下來的感覺好過癮 XD

這蛋包飯裡的米飯就是麥片和有機越光米混合的，所以這一口　妳會覺得咀嚼起來的飯粒很 Q彈，重點還有那滑嫩的蛋皮包覆着，一口蛋包飯、一口漢堡排　把那牛肉起司的肉汁混合，真的是給它超級過癮！XD

上頭是主餐另一：綜合炸物　下頭是：香嫩雞腿。炸物我有吃一個蔬菜豬肉卷！炸過的豬肉不柴之外，搭配上裡頭的蘆筍、山藥很棒　不膩口讓人還想再吃。下頭的烤雞腿一上桌好香！我們馬上被那雞腿吸引了 ...

給它特寫一下！這醬汁搭的真好，很像是有黑胡椒？！烤的嫩、有雞汁分泌的那種口感好好吃～　一旁那些玉米筍、生菜、地瓜等等，感覺很用心。

杯盤狼藉，是一種幸福的感覺！或者獨享、或者分享　都是不一樣的心情 ...餐後，我們繼續待着　點了阿薩姆紅茶、冰滴，和三份甜點。

我們都愛上了青木的飲料，木盤上兩個不同顏色的布杯墊，不同的杯子站在上頭，似乎擁有了一種會說話的能力！散發着溫柔的輕聲細語。阿薩姆好喝，大得友人心，一旁的黑醋栗加進去，酸酸甜甜的好適合準備而來的甜點，冰滴不常見，見得就想試試！這裡的冰滴不錯，不酸、不加奶就讓我很喜歡 ...

旁邊正坐着混血兒聚會，不同種族、不同姿態　擁有最簡單的就是相同的熱情與笑容！偷偷想拍那可愛的混血兒們，但真怕被外國爸爸瞪眼，但我的冰滴上桌時，我們同時聽見他和妻子說： good、good　^~^

水果比利時鬆餅！我能誇獎 『青木和洋食彩』的食物擺設真漂亮，不做作中帶着一種輕鬆、愉悅的畫面。一盤水果鬆餅就給我更深的這層感覺 ...明明就是常見的冰淇淋、奇異果、柳橙、草莓、百香果這些，爲什麼這畫面就是這麼好看！清透的水果們，去了皮互相重疊着，紅色的草莓、蘋果在奇異果和柳橙的相襯之下跳出畫面 ...那溫熱的鬆餅和冰淇淋相融，喜歡這鬆餅的口感　裡頭有Q彈，外頭略酥很香～

再來我們一看就不管會不會漲死都想點的『熱鍋鬆餅』！XD我們點了焦糖香蕉、莓果森林？！這一上桌馬上變成焦點，熱鍋用着可愛的防燙衣包覆着把手，紅色帶著白點的跳躍女人心 ...再加上那已經飄進我們鼻子裡的氣味，根本忍不下多久拍照的時間，趕緊切開來吃。這鬆餅不像一般的鬆餅，有點像是布丁蛋糕，吃起來 QQ的、軟中帶 Q彈，不是鬆的那種～搭上裡頭的香蕉、上頭的焦糖，配上我的冰滴，好過癮！

草莓更是漂亮第一！！第一次吃這種『熱鍋鬆餅』，真的很不錯的新甜點。桌上再次杯盤狼藉，這畫面更有下午茶的幸福感呢！ ^~^

太喜歡這些甜點，所以拼貼了上頭這張 ...自己深陷那一個午後，那些甜甜的滋味。 離開前我們逗留了，這天我們吃到的幸福滋味，是來自臺灣農民的汗水 ...喜歡現在餐廳裡不只是讓人吃飯這件事，還願意告訴妳，妳吃進的那些是什麼？

琳瑯滿目的各種產品，像是真正經過有機認證的『用心米』...在這裡都可以吃到，也可以它的介紹。

另外『好食光』的果醬、來自西螺的『御鼎興醬油』、無農藥『樂果村』的香菇...還有下頭可愛的『條條薯』、『片片薯』，這些都在臺灣這塊土地上努力耕耘着。

吃，這件事已經越來越不一樣！不單單只是吃飽，而是我們越來越重視吃進了什麼 ...就像努力工作之外，我們也越來越懂得享受生活！懂得呼吸、懂得真正放慢腳步的原因 ... 不是放下戰鬥，而是時時提醒自己，每一步往前都不能做讓自己後悔的人！學會在生活裡呼吸，學會慢慢走　慢慢吃。★【青木和洋食彩】：臺中市大墩南路468號 ＼ 04 2471 5822 ＼ ＦＢ 本文作者：［享受生活不無聊。規小孫］