菜價漲免驚！阿基師教「零成本料理」
颱風來臨，菜價接着就要上漲！東森財經新聞請到名廚阿基師，教你把300元的菜錢，發揮到1000元的價值！他的撇步就是拿吃剩的西瓜皮來炒肉絲，削下來的蘿蔔皮加入隔夜飯，做成美味蘿蔔糕，將剩菜價值發揮到極致，做成美味的「零成本料理」。
阿基師說，「最簡易的方式，不必要放一些很珍貴上等的食材，大家生活日子過得很清苦啊！」最痛恨暴殄天物的國宴主廚阿基師，難得公開自己的家居生活，原來自己沒買冰箱，所以絕對不會有剩菜，阿基師獨家秀出他的NG食材省錢料理。
阿基師說，「嫩的部分留下來，你認爲不好的通通都丟掉對不對？我在這邊給你一個經驗分享，千萬不要丟！口感不好吃，不表示它不能吃。」
獨家示範！西瓜皮炒肉絲
一條條綠色的細絲，竟然是小朋友吃剩的西瓜皮，又苦又硬，根本難以下嚥，但阿基師卻有獨門撇步。阿基師說，「放一點點的鹽巴，鹽巴的量大概100克，對8個百分比，8克就夠了，不要太鹹。」
加了鹽巴再搖一搖、捏一捏，西瓜皮就會軟化，還能逼出裡頭苦澀的水分，接着放入鍋中，和蔥、姜、蒜以及肉片一起拌炒。起鍋後就是一道熱騰騰香噴噴的「西瓜炒肉絲」，不僅色彩鮮豔，口感更是嚼勁十足，整道菜花費不到10元。
阿基師說，「大家都在怪通膨，都在怪漲價，你不要去買它，你就不會被漲到了嘛！300元的食材費用，您可以運用到1000元的一個價值，何樂而不爲呢？」
蘿蔔皮別丟！加隔夜飯變美味蘿蔔糕
阿基師的300元菜錢，和我們很不一樣，因爲他連削下來的蘿蔔皮、吃剩的隔夜飯，也能大變身成爲美味蘿蔔糕。阿基師說，「我們現在這樣，一碗飯量呢，1.5倍的水分。」先把隔夜飯和水放進果汁機打，再把羅卜皮一起加進去。
阿基師說，「皮下面這一層囊營養成分呢，比裡面那一塊實體的蘿蔔肉來得還要更好吃。」打成糊狀以後，倒進鍋裡，加入地瓜粉一起小火慢煮。58歲的阿基師還雙手並用，使勁地攪拌，接着倒入模具，再放入蒸籠，下鍋香煎以後，零成本的「清冰箱蘿蔔糕」完成上桌。
阿基師牌蘿蔔醬 拌飯輕鬆解決一餐
阿基師說，「什麼樣一個最好的東西，我們自己就可以做了嘛！你看又鮮甜又原味又健康。胡蘿蔔皮下鍋油炸，就能化身黃金泡菜，秘訣就是起鍋後加入糖跟醋一起打勻，黃澄澄的醬料不只是醃泡菜的最佳幫手，還能直接拌飯、拌麪，或像阿基師拌進白木耳，用一般人丟棄的NG食材，輕輕鬆鬆解決一餐。從他身上更證明當你學會節儉，財富也能跟着來。