北醫大、連江縣政府 推在地產業創造三贏

北醫大食安系主任陳玉華（左起）、臺灣食品技師協會理事長鄭揚凱、大江生醫銷售總監王宏福、連江縣政府秘書長張龍德、北醫大副校長吳介信及北醫大教授代表出席合影。圖／北醫大提供

臺北醫學大學與連江縣政府於9月26日在臺北醫學大學大安校區，舉辦「107年度馬祖地區農特產品發表計劃暨藥用及保健植物之產業創新應用分享」，會中特別邀請連江縣政府秘書長張龍德、臺灣食品技師協會理事長鄭揚凱及大江生醫全球業務中心銷售總監王宏福等產、官、學貴賓，針對特色植物的產業創新應用與國際食品產業發展與展望進行交流，藉此推動在地產業、促進產業加值與升級，並連結國際，創造三贏。

連江縣馬祖地區居民平均壽命全國居冠，甚至較全國平均餘命高出7歲之多，忘齡之島的長壽秘密除了地理位置、地質與氣候等得天獨厚的環境條件外，生活型態與飲食絕對是一大關鍵。

張龍德認爲，馬祖居民長壽的原因之一與傳承在地藥用植物應用有關，無論是海芙蓉或金銀花都具有養生保健的功效，希望透過與北醫大的合作，瞭解藥用植物的價值並商品化。

北醫大藉由充沛的生醫研究能量與多年深耕的產學經驗，整合各方資源，自104年起即與連江縣政府積極展開技術合作，分析海芙蓉、豆梨、南國小薊等10多種特色植物的活性成分。

其中副校長吳介信在海芙蓉方面的研究發現，其對於心血管疾病有所助益，而李美賢教授則發現豆梨具有抗光老化與明顯MMP－1（即膠原蛋白分解酶）抑制作用，未來希望能夠進一步結合產業的力量，協助產品開發，發揮在地特色植物應用與提升產業價值。此外，會中並展示多項北醫大團隊於植物萃取的創新應用成果，展現北醫大於生技保健應用開發的實力。