北臺南夯民宿！3年嫁50新娘 竟是工程師靠「汽車開發流程」打造
▲北臺南的牧時光旅宿，竟是工程師靠「汽車開發流程」打造出來。（圖／翻攝自牧時光旅宿網頁）
北臺南熱門的嫁娶民宿《牧時光》，現在預約已滿到明年，民宿主人Ray原本是汽車研發工程師、專案管理(PM)，談到3年多前開民宿的契機，他說，原公司發展步入夕陽，人人都在力圖轉型，他靠着汽車設計的知識，加上老家附近有鄰居閒置的房屋，勇敢跨出舒適圈，和人合作，空間設計也自己來。最重要的是，他運用PM「開發汽車流程」的經驗，從商務客開發到婚嫁市場，3年來有近50名新娘願意把他的民宿當「臨時孃家」來出嫁，有人生了孩子再帶小孩來造訪回味，更讓他的生意蒸蒸日上。
「2017年從汽車工程師跳出來，是因爲生涯規畫，加上原本的公司前景不明，我就先跳船，想說自己來摸索試驗一下商業模式。」Ray善用原本專案管理的技巧，開始認真去想，身邊有哪些生意可以做。
學生時代Ray曾到捷克布拉格交換學生，以及捷克國家工具機中心實習；現在捷克的同學當貿易商，Ray一辭掉工作，先幫同學代跑工程貿易稽覈；後來因緣際會下，臺南老家附近有閒置房屋需要人代爲管理，就興起做民宿的念頭。
▲待過汽車驗證部，模擬製圖Ray熟悉，所以設計圖自己畫，除了省下設計費。他說，在推估油漆時也超精省，不會浪費一滴。（圖／翻攝自牧時光旅宿網頁）
「我發現很多商務客來到北臺南，找不到地方住。住摩鐵汽車旅館，他們說設施不適應、有煙味，對外國人語言也不通；住渡假村，他明明是來工作，覺得浪費，氣氛也不對。」Ray說。
抓了一個粗略方向，Ray就用「汽車專案開發的流程」來設計民宿，不求一上線100%完美，房子只整理了3個月就在符合法規下先推出，再慢慢調整，貼近客戶需求。「那時候也覺得，不成功，就再回去上班。」
他坦言，做商務客生意這點，絕對是在臺北的時候想不到的；在臺北想開臺南的民宿，通常會往親子、觀光客的市場想，但真的上線了，才發現每個市場有它的痛點，而那就是商機所在。
「其實我們這邊不算觀光景點，是北臺南的鄉下。開車到臺南市要將近一小時，當初我弄民宿，同村的人，每個人都問同一個問題，『你的客人呢？』，可是最近幾乎每天都有客人。說穿了，我是靠汽車開發流程去找到客羣，只是改成『開發民宿』而已，也可以代換其他產品的流程，都差不多，只要針對那個產業的特性，都適用。」Ray說。
Ray剖析，民宿的地點，觀光的人不會來，但鄰近的柳營科學園區是作鋼鐵材料的、日常用品工廠、大型醫院及藥廠，都會有出差的人。「在臺北會英文的人很多，但這裡，汽車旅館的人怎麼會講英文？」，這讓他的附加價值瞬間變高。這些工廠，不管是Sales、國外來維護幾千萬設備的歐洲技術人員，全都變成Ray民宿的房客。
Ray的外語能力和聊天功力，也讓當地老闆間口耳相傳，「把客戶交給民宿主人就行。」這些公司不必再多花一個人力安排，不管介紹臺南景點、體驗臺灣文化，直接外包給Ray；有外國人就是送來這裡，不用再煩惱。
Ray引用蘋果創辦人賈伯斯的概念「Connect the dots.」，他體驗到，把身上已有的技能和工具整合、發揮出來，在市場中測試修正，成果讓人意想不到。
另外，他表示，《競合策略》一書也帶來啓發，尤其從被僱用的角色轉換成「打造賺錢系統」的人，認真去分析自己的「價值網」非常重要，人不必一直待在就業市場裡，只是拿時間換取金流。
▲Ray當初設計民宿時，一樓完全沒規劃房間，而是保留了大客廳，後來竟成爲嫁娶儀式的一大賣點。（圖／翻攝自牧時光旅宿網頁）
Ray的民宿歷經商務客的口碑行銷外，又同步開發了新潛力-「辦婚嫁儀式」。他說，來做婚嫁迎娶的客人，已經排到明年7月。3年多來，這邊嫁了近50個新娘。
新娘客羣怎麼來？Ray分析，民宿離柳營、新營約半個小時的車程，住這區的新郎，如果對象住很遠，比方在北部、中部，就會請女方先這邊來住一晚，當作新娘的孃家。這樣男方就可以一早到達，順利從容地完成迎娶；其實臺北也不少人出嫁儀式是在飯店舉辦，市場接受度很高。
「柳營這附近大都是汽車旅館，但我相信沒有哪個女生是願意從汽車旅館嫁出去；當然顧客可以把範圍擴大到嘉義、臺南，不過，開車要近一個小時，一般嫁娶又特別在意時辰、怕塞車。而就算這些你都可以接受好了，去租五星級飯店，他只給你一個房間，我們這邊是整棟的別墅，裡面所有配備齊全，相比之下，自然非常有競爭力。」
Ray表示，走過開發流程，他開始知道新娘需要什麼東西。比方要準備掛禮服的地方，還有很多看起來是擺設，但儀式時，瞬間變派上用場的道具；鋼琴下的小板凳，是新娘坐高腳椅時的墊腳凳；門邊的靠枕，拜別父母的時候，就拿來墊着跪拜。茶具、煮湯圓這些一應俱全，現在也開始會賣一些新人慌忙中忘記帶的東西，鞭炮、打火機、扇子等。
他說，汽車上有兩萬多個零件需要整合各式的性能，包括安全、操控、NVH、空間、設計等，在車廠中的歷練中，Ray認知到客人有許多不同觀點上的性能需求，需要平衡在產品上，應用在民宿上，整潔度、軟硬體的UX/UI、視覺色彩、當地歷史文化等，牧時光旅宿是基於傾聽客人的需求做平衡設計。
Ray笑着說，一路以來感謝支持的屋主、鄰居、客人、汽車設計中心的同事主管，在很多貴人支持下才有現在小小成績。看到很多新娘來這邊，對民宿的服務滿意，還有新人生了小孩後，會帶着孩子回來這個「出嫁時的孃家」看一看、坐一坐，讓他覺得，自己對社會有一點小貢獻，更因爲開民宿，交了許多朋友。
▲許多新人選擇整棟的牧時光，作爲舉辦出嫁儀式的場地。（圖／翻攝自牧時光旅宿網頁）