巴黎愛情鎖橋沒了沒關係　臺北愛情鎖餐廳讓你鎖住願望

▲洛克餐酒館英文店名爲「The Lock」，靈感是來自於巴黎的愛情鎖橋。記者黃士原／臺北報導、攝影

大家聽過義式料理、法式料理、日式料理，但有聽過「破壞式創新料理」嗎？洛克餐酒館經理曾信翰表示，所謂破壞式創新料理就是將各種美味料理打散破壞，把東西方料理的元素重新組合，並且以適合臺灣人味蕾爲準則，顛覆大家對食材的印象，像是店裡的招牌之一鬆露麻油雞燉飯，就是結合法式、中式及義式料理的精髓，重新組合出一道的美味料理。

▲松露麻油雞燉飯。(280元)洛克餐酒館位於南京東路五段的巷弄裡，除了「破壞式創新料理」之外，還有一大特色，就是英文店名爲「The Lock」，原來店名的靈感是來自於巴黎的愛情鎖橋，曾信翰說，希望來這裡用餐的人，都可以許下願望並且願望成真。所以店家在門口裝置了一面鐵網，讓大家可以鎖上願望，曾信翰說如果上面掛滿了鎖，會再新增鐵網讓大家來掛鎖。另外，店裡也有一面小鐵網，用餐的民衆也可鎖上願望。

▲墨西哥麻辣燉牛。(380元)▲生蠔烘蛋佐蕃茄莎莎醬。(320元)因爲是「破壞式創新料理」，所以菜單上都可以看到中西合併，像是松露麻油雞燉飯、酥炸餛飩皮鹹豬肉凱撒沙拉、吻仔魚海鮮燉飯、馬告奶油清燉鍚包魚、飛魚卵半熟玉子蔥蛋、墨西哥麻辣燉牛等。曾信翰表指出，以墨西哥麻辣燉牛爲例，裡頭有花椒、墨西哥辣椒，然後再把牛腩肉燉煮6~8小時，而松露麻油雞燉飯則是把當歸人蔘熬成燉飯的湯底，然後再配上松露油及麻油，味道變得多層次。▲咖哩土豪海鮮蛋醬飯。(580元)

洛克餐酒館還有一項招牌，就是蛋醬飯系列。蛋醬飯的靈感是來自於南韓濟州島的火山炒飯，不過除了把炒飯改成燉飯之外，還配上許多海鮮，而鍋子是採用鑄鐵鍋，把蛋汁倒入加熱後的鍋子並灑上起士條後攪拌，稠密的起士蛋配上比較軟Q的燉飯，多層次的口感讓人印象深刻。蛋醬飯的基底有印度咖哩、韓式泡菜及義大利蕃茄三種。

洛克餐酒館5月開幕，慶祝開幕期間，在6月底前用餐就會免費送一個鎖，6月之後預計會更改爲消費滿額送。▲店外觀。▲愛情鎖網牆。

洛克餐酒館地址：臺北市南京東路5段23巷6弄8號1樓電話：02-27666696營業時間：11:30~14:30；17:30~24:00(假日延到隔日凌晨1:00)