9月22秋分，叮囑家人：多吃2黃2白，少吃2紅，合理飲食，安穩度秋

斗轉星移，大自然的腳步一直在前行，9月過半，進入下半場，秋天的第4個節氣如期來臨——秋分。從其字面上來看便可知，其爲秋季的二分之一分割線，從太陽運動來看，此時幾乎直射赤道，此後將繼續南移，這也就意味着北半球將開啓晝短夜長的模式。而地表輻射熱量也將越來越少，且散失快，給我們的感受便是溫度的快速下降，民間有“白露秋分夜，一夜涼一夜”之說，意在提醒我們秋已深，要及時添衣保暖。

季節變換是養生的重要標誌，而秋分在整個秋季中又起到了重要的標誌性意義，那麼在此期間的氣候變化也會更爲複雜，所以此時要格外注意調整，通過合理的飲食，來達到強身健體的目的，從而安康順利地度過秋日。眼下秋分來臨，記得叮囑家人：多吃2黃2白，少碰2紅，深秋將至要重視。

多吃2黃

南瓜

“秋天到，南瓜俏”，這話一點不假，老媽種下的大南瓜已經陸續成熟了，個個溜圓滾胖。其富含膳食纖維，果膠，糖類，胡蘿蔔素以及鐵，銅，鎂，鈷等離子，有助於補益氣血，通便排毒，健脾養胃，增強抵抗力等。其可簡單蒸煮，也可以炒菜，入餡，葷素百搭，秋分後可以換着花樣吃起來了。

推薦做法：南瓜小米糊

1、南瓜一塊，皮與籽，瓤都清理掉，切成小丁。另外搭配幾顆紅棗，棗核要剔除。

2、小米也是這碗米糊的主要材料，不過不要太多，20-30克左右爲宜，換水洗兩遍瀝乾。

3、三樣食材放進破壁機，加入飲用水，注意要在紅線之下，接着開啓程序，半個鐘頭之後就自動做好了，細膩香滑。

黃魚

秋分進補，魚蝦不可錯過，眼下正值其鮮美可口的季節，同時其富含高質量蛋白，不飽和氨基酸，維生素B羣以及鋅，硒，銅，鈣等離子，有助於平衡營養，補脾開胃，保護肝臟，延緩衰老等。這個季節可以每週吃上1-2次。

推薦做法：紅燒黃魚

1、新鮮的黃魚收拾乾淨，裡裡外外都不能馬虎，各處都要檢查到，髒東西都去掉，之後瀝乾。

2、在紅燒前需要先煎一遍，爲了避免粘鍋濺油，我們先在表面裹上一層澱粉，用來吸附多餘的水分。

3、在鍋裡淋入食用油潤勻並大火熱透，將黃魚放到裡邊，中大火煎，很快接觸鍋的一面定型，接着發麪煎，直到表面全部變爲焦黃色爲止。

4、魚不必出鍋，直接放蔥姜炒香，繼而淋生抽，醋，糖，再加點熱水，湯汁的滋味可以嚐嚐，調到合適後，將其淋到魚的表面，繼續加熱至湯汁收幹，即可裝盤。

多吃2白

藕是這個季節裡很具有代表性的蔬菜，其生自於水中，滋味清甜，口感爽脆，在蔬菜中比較特別。而藕也是食藥同源的食物，其有助於清熱去火，通便排毒，生津去煩，改善體質等。所以民間有“秋藕最養人”的說法，眼下新鮮的蓮藕上市了，可以隔三差五吃起來。

推薦做法：豬肉燉藕

1、這道菜我家每週都會做，家裡的小朋友尤其愛吃。新鮮的豬肉切小塊，將其洗乾淨後放到寬水裡邊，放薑片，將浮沫煮出，撈起後繼續洗乾淨瀝乾。

2、有肥油的話先放肥油煸炒，沒有的話放少許食用油，燒熱後放肉到裡邊進行煸炒，質地焦香後，放蔥姜冰糖，再來一把聖女果乾到裡邊，淋點醬油，繼續炒到上色。然後加熱水到裡邊，調到小火慢燉一個半鐘頭。

3、在此期間我們把藕處理乾淨，切成小塊，再用清水洗兩遍。

4、肉初步軟爛後，補些鹽到鍋中，繼而放入蓮藕，繼續用小火燉二十分鐘。

5、一直燉到蓮藕入味，就可以關火了，湯汁也十分清甜，拌飯吃絕了。

百合

秋季的餐桌上離不開各種根莖類蔬菜，百合便是其一。其食藥兼修，滋味略苦，口感軟糯，有助於潤燥止咳，安心寧神，緩解疲勞，潤膚養顏，增強抵抗力等。其可以煮湯煮粥，新鮮的百合經常入菜，秋分時節要懂吃。

推薦做法：百合炒雞蛋

1、新鮮百合一顆，將其掰開並清洗乾淨。準備一點配菜，分別切好。雞蛋磕到盤子裡，並反覆攪勻。

2、鍋底放油燒熱，把蛋液倒進去，快速炒成小塊裝盤。

3、百合很容易熟，先把配菜倒進去，反覆炒一會兒，熟透後放百合，淋一點生抽，快炒一分鐘左右。

4、接着倒入雞蛋，補點鹽，快炒至入味後，馬上裝盤出鍋。

少吃2紅

西瓜

秋分時節，氣候快速轉涼，而西瓜爲寒涼的食物，且這個季節的西瓜品質也會明顯下降，因此要少吃，以免腸胃着涼，引起不適。當然除了西瓜之外，秋分以後，各種寒涼的食物都要少碰在飲食中也要儘量以溫和的爲主，更有利於我們的脾胃健康。

辣椒

秋天不僅涼，燥也是其主要特點，而在秋分以後會更加明顯。這就意味着我們很容易受到秋燥的影響而感到皮膚乾燥，口乾舌燥等。而辣椒等辛辣的食物會加重燥火，從而增加我們身體的不適之感。因此在秋分之後，要少碰辣椒等辛辣香燥的食物。同時要注意多補水，多吃水果和新鮮蔬菜，來幫助我們緩解秋燥之感。