“立夏4不吃，吃了夏難安”，指啥？5月5立夏，叮囑家人要管住嘴

所謂立者，開始也，夏，即大熱也，而立夏也就意味着季節更替，春往夏來。人們常用短暫來形容春光，而提到夏天便會用漫長，首先來說，夏季的確要比春秋兩季更長一些，從5月一直到10月份左右，都可以感受到夏日的味道。其次“漫長”二字也體現出了人們對於夏天印象，潮溼，悶熱令人無處躲藏，難熬也就倍感“漫長”。夏季對於我們來說是一場有去無回的旅行，無論你是否喜歡，都要去闖，而在這漫長的夏日之旅中，唯有保重身體，才能順利度過。

立夏是夏日之旅的第一步，是爲整個夏天打基礎的階段，一餐一時都不能馬虎，不僅要吃好，更要吃對。所謂應季而食身體棒，立夏來臨，我們要懂得順應季節，在忌口的前提下爲身體進補，牢記“立夏4不吃，吃了夏難安”，叮囑家人管住嘴，夏季開端別大意。

立夏4不吃——未烹熟的水生蔬菜

初夏時節，各種時令鮮貨陸續上市，不僅有地裡長出來的，還有不少水生蔬菜長成，相比之下水生蔬菜鮮美可口，深受人們的喜愛，諸如茭白，水芹，藕帶等等。不過這些食材由於生長在水中，難免會滋生細菌，寄生蟲等，在清洗和烹調時都要格外仔細，在未烹熟的情況下不要去吃，這樣才更加健康。

推薦食譜：紅燒茭白

1、準備三四根茭白，將外皮剝掉，根部切掉一公分左右，衝乾淨之後，切成大的塊狀。

2、在鍋裡放一點油燒熱，加一點蔥花熗出香味，把茭白倒進去，大火翻炒，將其用熱油炒透。

3、接着調入醬油，蠔油，鹽，一點砂糖，再加50毫升左右的熱水倒裡邊，炒勻之後燜8分鐘左右，將其徹底燜熟併入味，最後撒些香蔥段，即可裝盤上桌。

立夏4不吃——過季的野菜

不時不食，春天講究品嚐各種春芽野菜，不過隨着初夏的來臨，很多春芽已經不在，野菜也開始老化了，諸如薺菜，香椿，麥蒿等，不僅口感不再鮮嫩，其中的草酸以及亞硝酸鹽等還會逐漸增加，這個時候就沒有必要再吃了。好在到了夏季，也有屬於這個季節的野菜，比如馬齒莧，掃帚菜，藿香，薄荷葉，紫蘇等，我們也可以吃起來了。

推薦食譜：紫蘇炒雞蛋

1、摘下一些鮮嫩完好的紫蘇葉，清洗乾淨，瀝掉水分，之後在案板上剁碎。香味快速地就釋放出來了。

2、將紫蘇葉裝進大碗裡，敲入雞蛋兩個，加一點鹽，攪散混合勻。

3、平底鍋先燒熱，淋一點食用油繼續熱透，將雞蛋紫蘇倒進去，逐漸加熱，攤至凝固成型，就可以從鍋中盛出來了。這樣簡單一炒，非常的清香可口，天熱不想吃飯的時候不妨試試。

立夏4不吃——燥熱的食物

夏季意味着光照越來越強，溫度明顯升高，在這樣的氣候裡活動，本就容易上火。此時飲食要以清淡爲主，多吃些蒸菜，多喝些粥或者湯，來幫助緩解燥熱，潤燥降火。而燥熱的食物諸如，辣椒，胡椒，燒烤，油炸食物等則要少碰，以免使內火更旺，加重不適。

推薦食譜：粉蒸莧菜

1、準備一小捆紅莧菜，首先將根部以及底部比較硬的莖部掐掉，在食用鹼水中泡一會兒，之後衝乾淨。其中的水分要多控一控。

2、接着將其改刀切短些，裝到盆中，淋一點食用油拌勻，接着撒些玉米麪進去拌勻，使其均勻地被玉米麪包裹起來。

3、在蒸屜上鋪一層紗布，將準備好的紅莧菜放到裡邊。鍋里加水先燒開，再將蒸屜放上去，繼續蒸五六分鐘就熟了。

4、將火關掉之後，立即將蓋子打開，將紅莧菜倒出來，另外準備一點蒜汁蘸着吃即可。太熱容易影響食慾，這樣蒸一鍋，既當菜也當飯，好吃又營養。

立夏4不吃——涼茶冷飲

立夏時節，天氣漸漸變熱了，尤其是在晴天裡，明顯有種入夏的燥熱之感，口乾舌燥，有的人便會想要喝些涼茶冷飲來降溫。其實雖然外在環境比較熱，我們的體內還在逐漸調整，此時喝涼茶冷飲則容易刺激脾胃，使涼氣進入體內，引起腹瀉，腹痛等。所以天氣再熱，也要管住嘴，可以多喝些湯羹，來多多爲身體補充水分和營養。

推薦食譜：青豌豆燕麥羹

1、準備一把青豌豆粒，另外再搭配燕麥一把，糯米一把，其他的可以根據喜好自己添加。

2、青豌豆和糯米分別清洗乾淨，與燕麥片一起裝進破壁機，再注入飲用水，通過米糊的程序煮熟即可。清新爽口，好喝又舒坦。