1海鮮營養豐富「不輸深海魚」可降膽固醇防貧血

淡菜富含蛋白質、Omega-3，還能提供維生素及礦物質。（示意圖／Shutterstock）

淡菜是貝類海鮮的一種，每年6至12月盛產，營養師李婉萍表示，淡菜富含蛋白質及Omega-3，可當成深海魚的替代品，而且熱量和脂肪都很低，還能提供維生素及礦物質，有助降低膽固醇，預防缺鐵性貧血，改善倦怠及注意力不集中等問題。

李婉萍在臉書發文指出，淡菜含有大量的蛋白質，熱量和脂肪含量都很低，且能提供維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質。新鮮淡菜每100公克含有17.8公克蛋白質，和一般土雞肉平均含量不相上下。

除了蛋白質之外，淡菜也富含鐵質，並有高量維生素B12，這2種營養素都是維持人體造血功能及神經系統運作的關鍵，有助預防缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中等問題。

另外淡菜含有豐富的Omega-3，研究顯示「可當深海魚的替代品」，李婉萍表示，淡菜所含的脂肪種類主要是多元不飽和脂肪酸（PUFA），且含EPA及DHA，能降低壞膽固醇、保護血管、增進心臟健康與抗發炎。