走進深藍｜深海鱈魚皮中提取出高品質膠原蛋白肽

齊魯網·閃電新聞3月22日訊膠原蛋白肽是膠原蛋白經過酶解制成的小分子活性肽，具有超高的生物利用度，作爲功能性原料，廣泛應用於食品、化妝品、生物醫藥等領域。琅琊臺集團自2018年啓動膠原蛋白肽研發項目，祝曉雲帶領團隊攻克了海洋膠原定向酶解技術，突破了分子量分佈控制難題，形成從海洋原料到精準酶解，再到多域應用的全產業鏈創新模式。

以精選深海鱈魚皮爲原料，通過精準酶解工藝控制，祝曉雲和集團膠原蛋白肽團隊率先構建起從原料到終端的全產業鏈膠原蛋白肽研發體系，同時，通過自主設計酶解溫度控制系統和近紅外在線監測系統，建立了世界一流的海洋活性肽生產線。

閃電新聞記者 周相相 報道