築間創燒肉新品牌「繪馬別邸」 臺中首店17小時不打烊

築間新創燒肉新品牌「繪馬別邸」,主打日式精緻燒肉套餐,雙人及三人套餐從1,680元+10%起至4,280元+10%。(圖/築間餐飲集團)

築間餐飲集團爲擴大市佔再創全新燒肉品牌「繪馬別邸」,首店開在近期最受關注的黃金區段、臺中水湳經貿園區的中平路,新店3月10日起加入臺中燒肉戰局。試營運期間推出優惠活動,憑VVIP邀請函同享88折優惠,另外臺中適逢世界棒球經典賽(WBC)期間,3月10日至12日期間限定,憑中華隊出賽賽事之票根同享88折優惠外,再加送「WBC隱藏菜品」紅不讓醬牛骨乙份。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示,「繪馬別邸」臺中水湳店加入營運,集團多角化營運再增新業態,今年後續預計還有「NAKAMA肉匠屋」等,都在如火如荼的籌備中。林楷傑說,2023年築間集團將再開60家門店,全臺門店總數預計達200家。

築間集團3月共有7家門店要開幕,包含燒肉smile於新北市,築間幸福鍋物於桃園、臺中、高雄都還要展店,同時大舉徵才超過1,200人,起薪3.2萬元,外場服務員平均薪資4萬元,相當優渥,廣納各方餐飲專才,全力拓展集團事業版圖。

「繪馬別邸」首店,築間餐飲集團採租地自建方式,降低租金成本,期望在經營獲利上更顯成效。新店佔地超過百坪,80個座位。用餐座位部份分爲開方式及半開放式的包廂。開放式區域分別規劃4人、6人座,半開方式包廂有則有4人、8人及10人座三種型態供選擇,半開放式的包廂用餐環境保有獨立隱密性。用餐空間整體設計以日式木質爲鋪陳,大氣且沉穩的風格,打造靜謐雅緻空間。

有別於目前築間餐飲集團旗下個人鍋物、個人燒肉及吃到飽的營業模式,「繪馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐,採套餐型式供餐,提供更多元的消費選擇。「繪馬別邸」品牌概念源起日本人相信神明以馬匹爲坐騎的神聖含意,將自己的願望,寫在馬匹的木板上,奉納給神社,以求心想事成。築間新品牌提供高質量原肉與海鮮,在地蔬食,以簡單的調味,來呈現食材炙燒後的本真美味,無論硬體或軟體,每一環節都細膩獨到,遞送顧客對美食旅程的心願與食材品質的最高寄託,傳達品牌精神。

「繪馬別邸」臺中水湳店,營業時間從上午11點營業到凌晨4點,不論是加班晚歸或夜貓族都有機會在深夜享用絕品饗宴。衆所矚目的菜單,雙人及三人套餐供選擇。套餐設計方面,有別於目前築間餐飲集團旗下各品牌的用餐型態,套餐內容有先付、小食、鍋物、田園野菜盛、秘藏壺漬、食事、海物、飲料及甘物共9道菜,多達50種以上的品項選擇。雙人套餐從1,680元至4,280元+10%,分爲5個價位。