中正市場創意年貨市集 2/3熱鬧開跑
▲在地飯店主廚搶先體驗年貨市集烹飪教室功夫菜（圖／新竹市政府提供）
農曆春節將至，新竹市政府於2月3日至13日於中正市場舉辦「過好年‧煮好菜」年貨市集，開辦別具特色文創市集，更邀請在地知名飯店點水樓、卡爾登主廚開課傳授蟹年糕、蘿蔔糕等「功夫菜」秘方，爲城市帶來濃濃年味，市長林智堅表示，本週末起熱鬧開辦好吃、好玩、好買的年貨市集，誠摯邀請市民造訪中正市場辦年貨、煮好菜，共同迎接嶄新一年。
今(30)日記者會，林智堅市長與卡爾登飯店宴會主廚洪橋育共同示範料理「好彩頭蘿蔔糕」，林智堅市長笑說，「爲了示範，早先向太太討教蘿蔔糕秘方」，親自以油蔥、蝦米、新鮮蘿蔔絲、在來米漿製作真材實料的港式蘿蔔糕；卡爾登、點水樓、老爺酒店、風采宴、魚池宴、薪石窯等名店主廚更端出「年節功夫菜」，與在場貴賓圍爐，搶先體驗滿滿年節味。
林智堅市長說，春節是一家團圓的重要時刻，小時候最期待與媽媽一起到市場採買年貨，感受春節熱鬧氣息，新竹市有許多年輕家庭，爲了吸引各年齡層市民來到位於市中心、具傳統人情味的中正市場，市府熱鬧開辦好吃、好玩、好買的「過好年‧煮年菜」年貨市集，2月3日至13日期間邀請別具創意的年貨攤商進駐，提供市民各式各樣的年貨選擇。
他指出，爲了傳授市民料理好年菜秘方，活動間每週末邀請在地各飯店名廚開設年菜料理課程，除卡爾登飯店今日示範的好彩頭蘿蔔糕，魚池宴會館也將示範飯店名菜白鯧米粉，各式豐富菜色擺滿現場圍爐桌，象徵「圓圓滿滿」，傳統現代料理融合，別具新竹市「年輕古城」特色；除外更開設花藝課程，讓市民朋友年節以花飾點綴家中，以滿滿過年氣氛迎接嶄新一年，誠摯邀請市民朋友造訪中正市場辦年貨、煮好菜。
產發處長吳甲天指出，107年2月3日(六)至13日(二)間爲期近兩週的「過好年‧煮年菜」年貨市集，與一般年貨大街大不同，除開設大廚烹飪教室、手作工藝課，更以文創市集融合傳統市場，邀請在地創意攤商進駐，包括二本魚的日式甜點、透光棉花的日式甜湯、起司愛蛋糕，更有童言童宇藝術坊，以手作甜點、親子藝術課程增添春節甜蜜團圓氣息，歡迎市民走進傳統人情味、現代設計感並具的中正市場，在新竹過豐富好年。
吳甲天處長指出，年貨市集也邀請在地知名飯店大廚開設烹飪教室，包括點水樓、薪石窯、風采宴會館、魚池宴會館、卡爾登飯店、老爺酒店，分別示範醬爆蟹年糕、白酒橄欖雞、風采蝦膠盒、白鯧米粉、好彩頭蘿蔔糕、芋見摃丸獅子頭等「功夫菜」，年輕家庭也能做出豐富大器的年菜料理，
吳甲天處長說，烹飪教室深受民衆歡迎，昨日開放報名後短時間內迅速額滿；年貨市集也邀請更多小農攤友、文創市集作夥來擺攤，一起在新竹熱鬧擺年貨，攤商報名請洽：hscactivity@gmail.com。.凱擘新竹 李介蓉報導