致中國人死亡率全球第一的調味品，每家都在用，吃的時候要注意！
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文|麪包夾知識
編輯|麪包夾知識
«——【·前言·】——»
中國是個在吃食上很講究的民族，滿漢全席、八大菜系，美味數不勝數。這一道道上桌的美味，大多數都離不開一味調料，那就是食鹽。
鹽在我們的廚房中是高頻使用的調味品，只要做菜的家庭，食鹽是必備的“百味之王”。但是“鹽”你真的用對了嗎？
«——【·“兩面派”鹽·】——»
鹽除了給我們的味蕾增添“樂趣”之外，還含有人體所需的鈣、硒、碘等微量元素。
不僅如此，鹽在廚房之外也有用途，可以用來清洗衣物、刷牙、冬天冰雪阻路時，把鹽撒在路上還能加速冰雪融化。
我們中國，早在幾千年前的炎黃時代就已經掌握了鹽的提煉方法，那時候的鹽，是從海水中“煮”出來的，在考古出來的文物中，還有古人用來煎鹽的器具。
剛開始製作鹽的過程很複雜，所以鹽是比較貴的。在周朝時，朝廷還規定了各種鹽的用處。漢朝時，規定更加嚴格，對於私自制鹽的處罰很重，而且子民每月食用多少鹽都是有規定的。
古代的鹽，因產地、色類不同，口感和價格也不一樣。從古到今，有無數鹽商都發了財。
明清這兩個朝代中就可以窺探出，江南的鹽商大多是皇帝心腹，就比如《紅樓夢》中林黛玉的父親就任的就是“巡鹽御史”一職，家中有鉅額財富。
這樣一盤算，鹽的用處真的很廣，那麼它就沒什麼壞處嗎？
不僅有壞處，它的壞處還很致命，食鹽被定爲致命的調料！是不是沒想到晶瑩剔透的鹽還有着兩副面孔？
在《中國居民膳食指南》中，建議成年人對食鹽的每日攝入量小於5克。但是，追求重口味的人實在很多。重鹹、重辣，好像鹽放少了，這頓飯就沒滋沒味。
再加上，有好多人愛好滷味和醃製食品，鴨脖鴨翅、醃鹹菜蘿蔔等等小菜進入千家萬戶，所以，我們國人每天的食鹽攝入量其實嚴重超標。
數據表明，當前多數人每天的鹽攝入量大概在9.3克，這個數值，已經超出了5克標準值的近兩倍。
北京大學的馬冠華教授表示，中國人因吃食鹽過多，導致死亡率排在世界第一，吃鹽多已成爲危害中國居民健康的重要因素。
這並不是危言聳聽，超標的攝入量會讓不可或缺的食鹽成爲潛在的殺手，增加人的疾病發生率和死亡率。
«——【·鹽的致命點·】——»
鹽的成分是氯化鈉，雖然鈉是我們人體的必備物質，但是攝入過多的話傷害也會隨之而來。
因爲鈉在身體中發揮着重大作用，維持血壓、維持體液酸鹼平衡、參與身體能量代謝等。
所以鈉攝入多了，身體多個器官都會有反應，如血壓升高、損傷血管內皮細胞、發生心臟病等。
食用鹽分過多而導致高血壓的人不在少數，高血壓是一種難熬又危險的疾病，一旦掉以輕心，就有喪命的危險。
在今年，患有遺傳高血壓的網紅片湯哥突然離世。高血壓是身體的沉默殺手，片湯哥高血壓多年，每天都要按時服用抗壓藥物，還患有脂肪肝等疾病，最後突發腦出血，搶救無效去世。
在我國高血壓人羣佔比還是挺高的，在世界範圍上也是不可小覷。2023年《全球高血壓報告》中提到，高血壓這一疾病影響了全球三分之一的成年人。每年服用降壓藥的人羣在2019年就達到了十三億，相當於一個大國的全部人口數量！
而人們對高血壓的認識並不充分，以爲這是一種潛伏的慢性病，控制住就沒事，但是長期患有高血壓，危害是很多的。
好多高血壓患者最終去世都是因爲血壓高了引起的併發症，如腦血栓、冠心病等。
食鹽量過高，不僅會增加心腦血管的發病率，還會加大患癌症的風險。
2016年一項數據顯示，日本的秋田縣是全日本癌症死亡率最高的地方。而且這已經不是首次獲得“第一”，秋田縣癌症死亡率已經連續二十年都是全國最高了。
年年如此，年年還是，他們就沒有采取過什麼措施嗎？其實當地爲了防癌已經實施了多個政策，傳授各種飲食知識，開展了各種宣傳活動等等都未有明顯效果。
造成這個縣癌症死亡率高的原因就是因爲這裡的人們普遍食鹽過量。
過量的鹽，超標的鈉，日益損耗着人的身體。不管男女、老少，他們的身體隨着一口一口的飯菜進肚不斷累積風險。
當身體中的鈉已經超過了人體承受的範圍，多種疾病就隨之而來，疾病再加一些併發症，人的身體就會岌岌可危。
鹽是生活中不可缺少的調味品，總不能不吃吧？那麼，有什麼好的方法讓我們既能吃鹽，還會降低患病風險嗎？
我們可以把普通的食鹽換成低鈉鹽，據北大的研究數據，改吃低鈉鹽，我國每年因食鹽過量死亡的人將會減少10%，大概能挽救100萬人的生命。
所以，吃低鈉鹽就以爲着可以隨便吃嗎？
並不是這樣的，即使食用的是低鈉鹽，也建議每天的攝入量要小於5克。含鹽量高的培根、燻肉、醬菜等都要少吃。外賣這個食鹽超標的重災區能避則避。
自己在家做菜時，調味品可以按“勺”用量。因爲好多做菜的老手們基本都熟悉了這鍋菜需要放多少鹽，拿起鹽袋直接撒，或者用手撒，但是這樣不好掌握用量，一個不小心，菜就變鹹了。
使用小勺子放鹽可以更直觀的看到用量，下意識限制自己的用鹽量，是個限鹽不錯的方法。
«——【·結語·】——»
鹽和鈉是身體中必備的元素，但是過量的攝入，煩惱也會隨之而來。
在我們的古文化中，有着月滿則虧水滿則溢的說法，在各個方面，我們都可以參照這個道理。
飲食勿太飽，水別喝太多，運動別過量等等，因爲再好的東西，身體承受不住，那必然會帶來損害。
誰都不想讓安全出現隱患，那就在生活中多多注意吧。
參考：