知名漢堡餐車爆食安！業者5點聲明「離職員工報復」：主動接受稽查

▲店家澄清爆料內容與現況不符。（圖／翻攝自Yeah Right Food Truck臉書粉專）

記者施怡妏／綜合報導

美式漢堡餐車「Yeah Right Food Truck」遭爆料廚房環境髒亂，肉品不僅發黑，還直接擺在地上，不少消費者抱怨店內販售的薯條居然是餅乾，不是現炸薯條，店員卻沒有主動告知。對此，業者澄清，照片是很久以前的，與現況不符，28、29日暫停營業，主動接受衛生督導機關稽查，且對離職員工的誹謗行爲提告。

品牌主理人Hank在粉專發5點聲明，自2020年成立以來，以餐車形式巡迴各縣市營業，因空間有限，確實在採買、備料和烹調過程中面臨不少挑戰，他坦承過去在管理上有不足之處，但公司一直在努力改進。

Hank強調，今年5月公司成立後，已完成中央廚房改裝，並制定了嚴格的衛生管理規範，以及詳細的管理制度，包括企業文化、員工行爲規範、環境衛生管理及餐點製作SOP，致力於提升各項管理標準。

Hank指出，將在28、29日暫停營業，主動接受衛生督導機關稽查，以證明公司的衛生標準，他也對過去不足之處向大衆道歉，並承諾將繼續努力提升品質。此外，對於這名離職員工的誹謗行爲，已委託律師追究法律責任。

Yeah Right Burger完整聲明：

大家好，我是Yeah Right Burger的品牌主理人Hank，最近在Threads、爆料公社甚至是新聞，出現我們臺北廚房及巡迴外縣巿營業的臨時廚房照片，指控我們環境不佳、罔顧衛生要求。整件事情對我而言很心痛，因爲這是離職員工的挾怨報復，拿真實混雜假消息，傷害公司和認真工作的員工，以及信任我們的朋友和消費者，我想在這邊詳細說明澄清，以免誤解加深，以訛傳訛：

1. Yeah Right Burger 從2020年開始以一部餐車到各縣巿巡迴營業，能烹調的空間不到一坪，所以採買、備料、烹調等各項作業是辛苦的，所以有時貨架不夠就用克難的方式來準備，現實讓我們萬不得已。我們有做不好的地方就要認錯，坦誠道歉，以前沒有做到盡善盡美，是我們不對。

但這幾年我們持續擴充車輛及人員，也逐步優化流程，建立更嚴謹的管理制度。今年5月成立公司後，更制定頒佈了一份管理制度規章，總共6671字的內容明訂企業文化、員工行爲規範、人員管理制度、環境衛生管理及餐點製作SOP，都是致力讓各項管理更臻明確完善。我們一直是自我要求的品牌。

2. 貼文指控的帳號登記信箱是我們今年5月已經離職的前員工，這名員工就職期間已經升爲主管，工作上已經有督導的責任，但是對公司管理制度常表達不滿，而且出差期間頻頻出勤異常，工作積極度與配合度差，是我們長期一直很憂心的。加上他在職期間應該要將衛生工作管理好，但卻沒有主動支持和優化衛生工作，又在半年多前上班進行菜品肉品備料時，刻意用手機拍攝不符合規範的備料操作。加上他拍攝的照片與影音明顯違反工作要求和主管督導的責任，並在離職之後多次以Line傳訊息及照片影片恐嚇威脅在職員工。現在又在網路渲染、投訴媒體，內容夾雜太多假訊息。這邊來不及長篇大論一一反駁，我願意在詳加整理之後一一說明，也有在職員工表示願意佐證。

3. 我們創立Yeah Right Burger至今不斷改進內部管理，除了制定管理制度規章，也在5月針對中央廚房完成改裝，從工作服裝、口罩、手套、備料流程、工作枱面、溫度控制、蟲鼠防治，都有改善與明確規定，落實食材不落地，並備列主要食材履歷、環境改裝紀錄、委外防治合約、執行防治紀錄等相關資料。我們在28、29日品牌將暫停營業，也願意主動接受衛生督導機關稽查，以資證明。

4. 在街頭開會移動的營業廚房是一件不容易的事情，但就算是在街頭，不代表我就不會要求自己愈來愈好。因爲這場風波我要爲過往做得不夠好的地方向所有人道歉，也要向大家通知，我們現在有不豪華但力求乾淨的臺北廚房，也積極在外縣巿尋覓適合的場地作爲第二備料廚房。從流動攤販到門店還有一段很長的路要努力，我要爲信任我們的消費者愈做愈好。

5. 這名離職員工近日刻意在網路貼文，自導自演，挾怨報復的行爲已逾越法律涉及誹謗刑責，本公司將委託律師追究法律責任。

謝謝大家！