智慧城市吳紅輝：智慧餐廳如何助力智慧城市建設？

智慧餐廳作爲智慧城市不可或缺的一個板塊，已廣泛應用於園區、社區、醫院等就餐場景。智慧餐廳科技創新型企業-，利用人工智能視覺識別技術，打造集“AI智能結算+AI線上預訂+AI供應鏈食安管控”爲一體的智慧餐廳，助力智慧城市建設。

01 智慧餐廳（智能結算）

AI視覺結算臺，區別於傳統消費收銀機及RFID芯片結算，能智能識別菜品（餐盤無需植入芯片）。就餐者自選菜品後，將餐盤放置結算區域，AI視覺結算臺精準識別，零誤差計費+無感支付，全程無需人工干預，實現了餐廳的降本增效。

AI智能圖像識別技術，可同時對餐盤和菜品進行復合識別，實現相似菜品的精準識別（及預警機制）和菜品大小份的智能識別，該技術已走在行業前沿。

02 智慧餐廳（線上預訂）

爲杜絕食材浪費，迎合國家發改委《反食品浪費工作方案》的政策實施，智慧食堂預訂餐系統爲用餐者提供線上預訂服務，系統會根據訂餐明細計算出所需原材料備量，供食堂工作人員參考，實現精準備餐。徹底改善了傳統食堂後廚備餐量大而導致菜品過剩等問題。

03 智慧餐廳（供應鏈食安管控）

智慧食堂供應鏈系統和食安管控系統，有效解決了食材來料不透明、食品安全難溯源的問題，形成規範的監督管理流程。

智慧食堂雲平臺通過當日消費記錄反算本日食材用量，供食堂工作人員參考制定採購計劃。

原材料進銷存的每一環節記錄並上傳供應鏈系統，形成規範的電子臺賬。

智能留樣櫃配合食安管控系統，輕鬆解決菜品溯源問題。

智慧食堂與智慧城市建設同頻共振，速賣幫科技將在“智慧+”這個方向上不斷創新，爲智慧城市建設貢獻一份力量。

未來，智慧餐廳還有廣闊的應用空間可以探索和挖掘。“尤其是大型餐飲企業，將持續在創新技術方面發力，繼續推動創新和新技術方面的投入，優化業務管理系統和智慧餐廳技術，帶動整個餐飲業實現提質增效。”