《甄嬛傳》炒熱　「東阿阿膠」取代魚翅料理

東森新聞記者賴淑惠、高鴻銘／臺北報導

過去喜宴上常見的魚翅料理，在全球一片保育聲浪下，現在已經有不少飯店不再提供，改用「東阿阿膠」取代，這個在宮廷劇《後宮甄嬛傳》常出現的藥膳名，因爲略帶黏稠的口感，吃起來非常類似魚翅，對女性還有安胎舒經的療效，最近開始翻紅。

▲阿膠是用驢皮製的，是濃縮後的動物膠。（圖／東森新聞提供）

「華妃宮中的東阿阿膠桂圓羹，已經讓皇上念念不忘了……」《甄嬛傳》不斷出現的這個靈丹妙藥，就是東阿阿膠加入湯裡熬上15個小時，再放入粉絲、大明蝦，略帶黏稠的口感不輸頂級魚翅，現在不少飯店推的喜宴或年菜，不再只鍾情魚翅，「阿膠入菜」漸漸成爲趨勢。

割下鯊魚的側鰭和背鰭再重新丟回大海里，讓鯊魚活活等死，動保團體公佈的血腥畫面實在有夠殘忍；相較於魚翅有保育上的爭議，阿膠的口感不但差不多，對女性還有特殊療效，因此成爲很多飯店料理的新選擇。中醫師吳明珠表示，「那(阿膠)在調經理帶啊、甚至會用到一些比較大便不好上的老人家。」

動保團體曾到北市迪化街抗議，要大家別再吃魚翅了，加上東阿阿膠翻紅，使得過去這個喜宴上不能缺少的菜色，已經越來越少人吃；由於臺灣、香港、大陸的魚翅消費量佔全球95%，如果兩岸三地都不吃魚翅，相關鯊魚瀕臨絕種的情況將明顯改善。