彰化花壇虎山岩旁金針花海盛開 好看又好吃

彰化花壇虎山岩旁金針花海正在盛放，平、假日都吸引大批賞花人潮。（謝瓊雲攝）

花壇虎山岩旁金針花於去年三月起種植，目前佔地0.4公頃，是新品種的臺東七號金針花，色澤金黃。（謝瓊雲攝）

金針花水餃，由彰化縣創意產業協會志工精心製作，皮薄餡多，還透出點點金黃色澤。（謝瓊雲攝）

酥炸過的金針花，色澤依然澄黃誘人，吃來帶有清甜與花香，美味又可口。（謝瓊雲攝）

開在山坡地上的大片金針花海，吸引遊客駐足欣賞，虎山岩志工用心維護環境，並以紅磚堆砌出賞花階梯步道。（謝瓊雲攝）

彰化花壇虎山岩旁的金針花海盛開，虎山岩管理委員會與彰化縣創意產業協會熱情邀請各地民衆前來賞花。（謝瓊雲攝）

金黃色金針花海盛開，美不勝收。彰化花壇鄉虎山岩旁金針花正值盛開，吸引大批遊客到訪賞花；彰化縣議員李成濟指出，賞花季活動起跑，花期直到五月中，還有志工媽媽手工採摘開過的花朵油炸、或製作金針花水餃供遊客免費品嚐。

賞金針花不必到花東！去年3月李成濟在花壇鄉長任內，與巖竹村農民合作種植近3萬株金針花，今年擴大到6萬多株，佔地面積0.4公頃，虎山岩志工徒手搬磚堆砌成美麗賞花階梯步道，平、假日都出現大批賞花人潮。

虎山岩金針花海成爲新興網美自拍打卡熱點，不只好看、好美又好拍，這些精心栽植的金針花還很好吃！金針花水餃，薄透的水餃皮透出點點金黃花瓣色澤，還有酥炸金針花，令人垂涎三尺。

虎山岩管理委員會陳姓志工說，虎山岩金針花花期在4、5月，與花蓮六十旦山金針花8、9月開花不同，花期錯開，花朵色澤更爲金黃；新鮮的金針花洗淨瀝乾後，沾裹上薄薄一層酥炸粉漿，油鍋加熱到沸騰，以中小火慢火酥炸，等金針花浮起就可撈起瀝油。

陳姓志工媽媽表示，炸好的金針花均勻撒上一點胡椒鹽就可品嚐，吃起來外酥內軟，口感酥脆又清甜，非常美味可口，歡迎免費品嚐。她強調花季期間不論平、假日都會有志工排班，但因採收製作過程費工，且人力有限，採限量供應，「有緣就吃得到」。

李成濟表示，種植的新品種臺東七號種平地金針花，花期約在4月中開始，與東部要到盛夏才綻放的品種不同，具有淡淡花香，在山坡地上隨風搖曳，陣陣金黃色花浪、十分優美。

李成濟說，一般金針花農都是在清晨露水未乾十分，採摘含苞待放的金針花作爲鮮食食材販售；此新品種金針花，天生金黃色澤烹煮過也不變黑，口感脆又帶淡淡香氣，作爲食材更勝一籌。

金針花又稱萱草、忘憂草，被視爲母親花，虎山岩管理委員會與彰化縣創意產業協會將在母親節當天舉辦「親子淨山尋寶趣暨拖鞋回收宣導」，將有在地國小、樂團演出，邀民衆帶媽媽闔家到虎山岩健行、賞花，來趟健康溫馨之旅。