早餐盤改善金魚腦 醫實證4食物有效 就是別碰杏仁

醫師表示，核桃是Omega-3不飽和脂肪酸含量最多的堅果之一，早上食用有助改善腦霧情況。（示意圖，Shutterstock／達志）

每天處理繁重的工作，難免讓人腦筋轉不過來，甚至出現丟三落四、注意力不集中的情況，對此，減重醫師蕭捷健表示，他也曾有過這種腦霧很重、記性差的情況，後來每天早餐都吃黑巧克力、蛋白質與核桃、夏威夷果仁等堅果，就比較不會忘東忘西了，但提醒吃堅果別吃杏仁，吃多容易身體發炎與嘴破。

蕭捷健在臉書PO文指出，腦霧退散早餐盤的重點就是在覈桃、夏威夷果仁、黑巧克力與蛋白質這4種食物。2023年荷蘭的研究發現，平均65歲的長輩，每天吃60公克的混合堅果（含15剋核桃），16周後大腦血流量增加，語詞記憶力測驗提升16%，整體認知功能也變好了。

蕭捷健表示，義大利的研究也指出，平均73歲的長輩，每天若攝取可可黃烷醇後，不只工作記憶和反應速度提升，認知功能的整體分數也變高了，而且胰島素阻抗下降，血壓也降低了，氧化壓力指標也減少了。

蕭捷健表示，核桃和夏威夷果仁是Omega-3不飽和脂肪酸含量最多的堅果，杏仁的話，幾乎不含Omega-3，都是Omega-6，吃多了難怪容易會嘴破、發炎，有些人很喜歡喝杏仁奶，但市面上其實也有核桃奶可以選擇。

除了每天吃核桃、夏威夷果仁、黑巧克力、蛋白質食物來預防腦霧以外，營養醫學醫學醫師劉博仁在粉專PO文指出，他經常強調喝水的重要性，一天至少要喝足2000c.c的白開水，對身體的血液循環有幫助，有助於降低血液黏稠度、促進腦脊髓液的流動，進而減少腦霧的產生。