早餐店點鐵板麪！店家「拿鍋子煮」他嘆踩雷：會欠一味 內行神解鐵板2精髓
若早餐只吃蛋餅吃不飽，許多人都會選擇熱騰騰的鐵板麪加蛋當作一天的開始，不過有網友就發現，許多店家爲了快速出餐，已經漸漸捨棄用鐵板炒的方式，而是把冷凍好的調理包直接丟到鍋子裡煮，讓他失望大嘆這樣會少一味，引發衆網友們的討論。
「煎的才叫鐵板麪嘛！」一名網友在臉書「爆廢公社」發文，他觀察到現在似乎很多早餐店爲了講求快速，都用鍋子煮已經調理好的鐵板麪，而不像傳統一樣在鐵板上煎炒。雖然醬料、面都沒變，但他認爲吃起來就是少了一味。
網友們對此看法心有慼慼，認爲既然用鍋子煮就不能再叫做鐵板麪了，「用鍋子煮根本妖魔鬼怪」、「早餐點鐵板麪，看他拿出鍋子煮，心想又踩到雷了」、「不是用煎臺的都超雷」、「煮水水的超難吃」、「我們家這邊的早餐店也都用煮的了」。
▲許多人紛紛表示用鐵板炒纔夠味。（圖／翻攝自爆廢公社）
留言之中還有內行指出，鐵板麪的精髓其實就在於「火味」和「收汁」，鐵板的溫度比較平均，溫度也夠，如果用鍋子要達到相同的收汁效果，通常煮完面都爛掉了，也沒有鐵板的香氣，原本滿心期待，最後都會吃得很不爽。
不過也有早餐店業者提醒，其實兩者之間有好有壞，用鐵板炒雖然比較好吃，但也需要花費較多的時間，加上清理板面等，很多人趕上班上課根本就沒耐心等，「如果要品質拜託別再催了。」